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김진옥요리가좋다

왕초보도 성공할수있는 닭찜(찜닭) 만드는법*^^*

안녕하세요., 김진옥입니다.

제가 21년전 신혼때 요리못할때도 성공했던 닭찜 레시피~~

동영상대로 잘 따라하셔서 맛있게 성공하세요!!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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1. 닭은 토막닭을 준비합니다.
닭은 씻어서 닭이 충분히 잠길 물을 냄비에
끓여준후~ 닭을 넣고 20초정도만 살짝 데쳐준후
바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 준비합니다.
2. 위 1번에서 살짝 데친닭을 냄비에 넣고요..
간장8T. 굴소스1T. 다진마늘2T. 생강술2T. 올리고당3T.
설탕1T반.참기름1/2T. 후춧가루소량을 넣고
조물조물 버무린후 10분정도 재워줍니다~
3. 닭이 재워지는 동안 양파와 대파는 큼직하게 썰어
준비합니다.
4. 위 2번에서 재운닭에 물400ml를 넣고요..
불을 센불로 켜고 뚜껑을 덮고~~
끓으면 중약불로 줄여 18분~20분정도 조림합니다.
중간중간 나무주걱으로 저어주세요!
5. 18분~20분정도 조림후~ 위 3번에서 준비한
양파를 넣고요.,3분정도 더 조림후,,,,,
대파를 넣고요,,,1분정도 더 조림하면 완성입니다.
조림을 할때 물이 너무 없다..생각되면 물을 조금만
추가하시고요..
물이 너무 많다 생각되시면 센불로 켜서 조림하시면 됩니다.
저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.

생강술이 없을때는 미림,미향,청주같은 조리술을 넣으세요..

생강술 만드는법 => http://hls3790.tistory.com/1236
레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 쇼핑몰 운영중인 요리가 좋은 김진옥 www.kjofood.com

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