Name: 왕초보도 성공할수있는 닭찜(찜닭) 만드는법*^^*
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 양파 1개; 대파 1개; 간장 8T; 굴소스 1T; 다진마늘 2T; 생강술 2T; 올리고당 3T; 설탕 1+1/2T; 참기름 1/2T; 후춧가루 소량

왕초보도 성공할수있는 닭찜(찜닭) 만드는법*^^*

안녕하세요. 김진옥입니다.

제가 올해 결혼 만23주년입니다.

제 큰 딸 아름이가 23살이거든요~~

제가 결혼했을때 신혼때 겁없이 도전한 요리가 닭찜이어요~~

그만큼 쉬웠고요...어렸을때 친정어머님이 해주시던 닭찜맛을

기억하면서 대충 시도했던거였는데....

처음부터 성공했던 요리였습니다!!!

닭찜을 닭속까지 양념이 베이게 만드시려면요..

살짝 데친닭에 양념을 재운뒤 냉장고속에 몇시간 재운뒤...

완성해보세요~~ 속까지 맛있는 닭찜이 되실겁니다!!

재료:닭1마리(1KG),간장8T,굴소스1T,다진마늘2T,생강술2T(또는 미림),올리고당3T,설탕1T반,참기름1/2T,후춧가루소량,

4인분

30분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료

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재료(4인분)

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

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조리순서

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STEP 1/5

1. 닭은 토막닭을 준비합니다.
닭은 씻어서 닭이 충분히 잠길 물을 냄비에
끓여준후~ 닭을 넣고 20초정도만 살짝 데쳐준후
바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 준비합니다.
STEP 2/5

2. 위 1번에서 살짝 데친닭을 냄비에 넣고요..
간장8T. 굴소스1T. 다진마늘2T. 생강술2T. 올리고당3T.
설탕1T반.참기름1/2T. 후춧가루소량을 넣고
조물조물 버무린후 10분정도 재워줍니다~
STEP 3/5

3. 닭이 재워지는 동안 양파와 대파는 큼직하게 썰어
준비합니다.
STEP 4/5

4. 위 2번에서 재운닭에 물400ml를 넣고요..
불을 센불로 켜고 뚜껑을 덮고~~
끓으면 중약불로 줄여 18분~20분정도 조림합니다.
중간중간 나무주걱으로 저어주세요!
STEP 5/5

5. 18분~20분정도 조림후~ 위 3번에서 준비한
양파를 넣고요.,3분정도 더 조림후,,,,,
대파를 넣고요,,,1분정도 더 조림하면 완성입니다.
조림을 할때 물이 너무 없다..생각되면 물을 조금만
추가하시고요..
물이 너무 많다 생각되시면 센불로 켜서 조림하시면 됩니다.