속이 뻥! 뚫리는 시원한 나박김치, 간단 명절음식
김치의 명인 강순의 레시피의 나박김치를
집에 있는 쉬운 재료로 간단하게 최대한의
나박김치 맛을 내어 보았습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
-
속대쪽으로만
-
작은걸로
-
생략가능
-
- 다시마육수
-
-
손바닥사이즈
- 찹쌀풀
-
조리순서
-
STEP 1/6물 2컵을 끓이다가
다시마를 넣고 불을
바로 끕니다.
10분이상을 우린 후
건져내고 육수를 식혀요.
-
STEP 2/6찹쌀가루 8큰술과
식힌 육수를 잘 섞어
찹쌀풀을 만듭니다.
-
STEP 3/6배추, 무, 당근은
모두 먹기 좋은 크기로
나박나박하게 썰고
쪽파역시 5센티길이로
먹기 좋게 썰어요.
당근은 보기좋게
꽃모양을
내어도 좋습니다.
-
STEP 4/6고춧가루 4큰술을
면보등에 넣고
준비한 생수 1.2리터에
꽉꽉 짜 우려냅니다.
찹쌀풀,맛소금, 설탕을
넣고 모두가 섞이도록
잘 젓습니다.
생강가루가 있다면
한꼬집 넣으세요.맛소금 4큰술반, 설탕 3큰술
-
STEP 5/6준비한 재료들을
전부 용기에 넣고
만들어 놓은 김칫물을
넣으면 완성입니다.
-
STEP 6/6오늘 담아 내일밤부터
먹을 수 있고
좀 더 두어 새콤하게
드셔도 별미입니다.
- 김치국물을 만들때 설탕이 녹을때까지 잘 젓고 맛을 보면서 간을 가감하세요.
나박김치 맛보장 레시피
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