시금치무침(섬초무침), 간단 겨울 반찬
푸릇푸릇한 색상의 시금치. 제철을 맞이해~특유의 은은한 달큼함이 가득 느껴진답니다♥ 역시 겨울 나물 반찬으로는 시금치무침이 최고인 듯!!
2인분 
10분 이내 
아무나 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6시금치 뿌리 쪽을 보면, 흙이 살짝 묻어있죠~ 이걸 칼로 긁어내 제거해주세요.
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STEP 2/6반등분 해준 다음, 먹기 좋은 크기로 해주면 된답니다. (제건 사이즈가 커서 5~6등분 했으니 참조해주세요.)혹시 시든 잎이 보이면 떼어내 버려주세요.
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STEP 3/6끓는 물에(+소금 1T)에 시금치를 넣고 센불에서 1분 정도 데쳐주세요.만져봤을 때 줄기 쪽 부분이 살캉함은 남아있고 살짝 부드러워진 정도~ 너무 오래 데치면 잎이 물러지니 주의!!
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STEP 4/6찬물에 넣어 여러 번 씻은 다음, 손으로 꼭 짜 물기를 빼주면 된답니다.
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STEP 5/6시금치에 다진 마늘과 액젓을 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.물기를 짜느라 둥글게 뭉쳐있잖아요~ 탈탈 털어내면서 무쳐줘야, 양념이 잘 밴답니다.
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STEP 6/6여기에 통깨와 참기름, 썰은 대파를 넣고 잘 섞어주면 끝.
- T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
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