4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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or액젓
노하우
조리순서
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STEP 1/4무를 나박썰기로 조금 굵게 썰어 냄비 바닥에 깔고 그위에 완전히 해동된 동태를 깨끗이 씻어 얹고 동태가 잠길만큼 물을 부어 팔팔 끓여요
거품은 계속 걷어내면서 국물이 우러날때까지 팔팔 끓여요
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STEP 2/4여기에 된장.고추장을 넣어서 한번더 끓이고 거품을 걷어낸 후 콩나물을 넣어 뚜껑은 덮지않고 끓여요
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STEP 3/4콩나물 숨이 죽기
시작하면 고춧가루. 다진마늘.액젓을 넣어요
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STEP 4/4콩나물이 익었다싶으면 나머지 재료 양파.두부.대파.쑥갓.청양고추를 넣고 국간장으로 간을 맞춰요
- 1.동태가 완전히 해동 돼야 비린내가 덜나요
2.동태는 처음에 끓일 때 푹 끓인 후 다른재료를 넣어야 더 깊은맛이 나네욤
3. 저는 집된장.집고추장을 사용했어요 맛에 따라 가감하셔서
넣으시면돼욤
4.생강을 넣어도 좋지만 저는 없어서 패쓰했어요~
5. 새우액젓이 없으시면 까나리나 멸치액젓을 쓰셔두 돼요~
따끈하고 얼큰한 동태탕으로 맛있고 건강한 한끼 되시구
새해 복 많이많이 받으시구 건강.행복하세욤!!!^---^
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