6인분 이상
90분 이내
초급재료
- 41~42g씩 14개 분량
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46g
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개당 1개씩
조리순서
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STEP 1/9냉장보관 재료는 전부 꺼내 실온화.
버터와 누텔라 넣고 저속으로 휘핑해서 섞는다.
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STEP 2/9흑설탕, 소금 넣고 2분간 휘핑.
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STEP 3/9물엿, 달걀, 바닐라 넣고 1분 휘핑.
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STEP 4/9박력분과 베이킹소다 섞어서 체쳐넣고 스패출라로 가르듯이 섞는다.
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STEP 5/9날밀가루가 보일 때 초코칩 넣고 섞는다.
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STEP 6/9냉장숙성 1시간.
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STEP 7/941~42g 씩 떼서 팬닝하고 두께 1.5cm 정도로 살짝 눌러준다.전자저울에 반죽 전체를 올리고 0점에 맞춘 뒤 스쿱 등으로 41~42g 반죽을 퍼서 팬닝하고 다시 0점에 맞춰 반죽을 팬닝하기를 반복한다.
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STEP 8/9쿠키 하나당 마시멜로우 하나씩 가위로 4등분이나 8등분해서 절단면이 위로오게 올리고 살짝 눌러준다.저는 마시멜로우 9개를 준비해서 9개의 쿠키에만 올렸습니다.
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STEP 9/9180도 예열된 오븐에 10~13분 정도 굽는다.
오븐에서 꺼낸 쿠키는 부드러우니 살짝 식혀서 조심히 옮긴 후 완전히 식힌다.
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