수미네 반찬 소꼬리찜
올 새해에는 평소에 제가 하던 소꼬리찜 레시피가 아닌 tv.수미네 반찬 소꼬리찜 레시피를 따라해봤습니다.무와 당근을 넣어 푸짐하고 무도 양념이 쏙 베여 맛있네요.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/10소꼬리는 1시간정도 물에 담가 핏물을 뺀뒤 냄비에 소꼬리가 잠길 정도의 물을 넣고, 커피와 된장을 넣고, 15분 삶아 물에 헹궈주세요.
-
STEP 2/10무는 4등분으로 자른후 모서리를 돌려깍아주세요
-
STEP 3/10당근도 적당하게 자른후 돌려 깍아주세요
-
STEP 4/10대파는 큼직하게 썰어주세요
-
STEP 5/10배와 양파는 강판에 갈아 면보에 넣고 즙을 낸후 간장,후추,매실청,다진마늘을 넣어주세요.
-
STEP 6/10양념장에 물, 삶은소꼬리,대추,생강편을 넣고 40분 정도 중불에서 삶아주다가
-
STEP 7/10무를 넣고 조려주세요.
-
STEP 8/10당근,대파를 넣고 자작할때까지 조려주세요.
-
STEP 9/10수미네 반찬에서는 이때 밤과 은행,홍고추,청고추.청양고추를 넣고 조렸는데 저는 생략 했습니다.
-
STEP 10/10참기름을 두르고 완성그릇에 담아주세요
- 소꼬리 상태에 따라 물양과 조리는 시간을 조절해주세요.
저는 한우 소꼬리를 사용했습니다.
소꼬리찜 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,