Name: 중국 당면으로 쟁반짜장 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 중국 당면 150g; 볶은 춘장 1T; 갑오징어 1마리; 새우 5마리; 양파 1/2개; 대파 1/2뿌리; 굴 소스 1T; 설탕 1T; 식용유 1T; 미림 1T; 물 100ml

중국 당면으로 쟁반짜장 만들기

얼마전에 중국식품점에서 중국 당면을 사왔어요~

어떻게 요리해 먹을까 하다가 중국 당면으로 쟁반짜장을 만들어 봤어요~ 쫄깃쫄깃한 식감이랑 짜장 소스랑 궁합이 정말 좋았어요!!♥

2인분

15분 이내

초급

댕댕레시피

재료

재료

노하우

새우 손질법
새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

중국 당면을 찬물에 8 ~ 10시간 불려주세요. 찬물에 오래 불려줘야 쫄깃한 식감이 살아나요.
만약 시간적 여유가 없으시다면 뜨거운 물에 10~15분 정도 삶아서 사용해주세요. 확실히 식감에 차이가 있으니 웬만하면 찬물에 불려서 사용하시는 걸 추천드려요.
STEP 2/8

갑오징어를 어긋 설기로 잘라서 준비해주세요.
오징어 종류는 어긋 설기 해줘야 오징어 식감이 죽지 않아요.
STEP 3/8

먼저 파와 오일을 넣고 파 기름을 내주세요.
저는 춘장 볶은 기름을 사용해 줬어요.
STEP 4/8

파를 넣고 볶다가 다음으로 양파를 넣어주세요.
STEP 5/8

양파가 투명해지면 설어 놓은 갑오징어와 새우를 넣고 볶아주세요. 이때 해산물 비린내를 잡아주기 위해 미림 1T를 넣어줄 거예요.
저는 마늘 1T도 같이 넣어줬는데 생략하셔도 될 거 같아요.
STEP 6/8

다음으로 물 100ml를 넣고 설탕, 굴 소스, 볶은 춘장을 잘 풀어주세요. 저는 살짤 매콤한 게 좋아서 페퍼론치노를 3개 넣어줬어요.
춘장 볶는 법 : 춘장과 식용유를 1 대 1 비율로 넣고 볶아 주면 돼요.
STEP 7/8

마지막으로 짜장 소스가 끓어오르면 불려놨던 중국 당면을 넣고 3~5분 정도 소스에 같이 볶아주면 완성입니다.
STEP 8/8

쟁반 짜장 완성입니다!!