Name: 감자 손칼국수 만드는법 쫀득함이 생명
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀가루 600g; 호박 1/2통; 당근 1/2개; 양파 1개; 대파 1/2컵; 통깨 1t; 멸치액젓 2T; 소금 2t; 후추 1/2t; 간마늘 2t; 감자 2개; 청양고추 1개

감자 손칼국수 만드는법 쫀득함이 생명

간단하고 맛있게 집에서 밀어서 더 쫀득한 칼국수 만들기

3인분

30분 이내

아무나

햇살머금은집

재료

재료

노하우

밀가루 조리법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치액젓 조리법
소금 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

간만에 밀대로 밀어서 손칼국수 만들어 먹기로 했지요.
감자 썰어 넣어서 더 구수하고 맛있게
감자 손칼국수 만들어 봤어요.
STEP 2/10

밀가루에 적당량의 물을 넣구요
여러번 치대고 주물러서
칼국수 반죽을 만들어 주세요.
꾹꾹 눌러서 반죽하고 많이 치대면 더 쫄깃한 식감의 면을
맛볼 수 가 있어서
STEP 3/10

반죽해준 손칼국수 반죽을 밀대로
신나게 밀어 주세요.
STEP 4/10

밀대로 밀가루를 발라가면서
서로 달라 붙지 않게 넓게 넓게 밀어 주세요.
STEP 5/10

그리고는 적당한 크기로 썰어 주세요.
굵게 얇게
참 얇게 써는 것이 제 주 특기인데
이번에는 넓직하고 넓적하게
그리고 척척 썰어둔 칼국수 면은 서로 달라 붙지 않게
밀가루를 중간 중간에 뿌려서 달라 붙지 않게 해주세요
STEP 6/10

그리고 각종 채소는 채를 썰어서 준비해 주세요.
STEP 7/10

그리고 미리 내놓은 육수를 이용하지 않고 멸치액젓으로 멸치 육수 맛을 낼꺼예요.
멸치액젓 넣고 청양고추를 넣어주세요.
그리고 다른 채소도 넣어 주세요.
STEP 8/10

그리고 물이 끓면 면을 넣어 주세요.
STEP 9/10

달라 붙지 않게 저어주면서
손으로 손수 민 면을 보면서 흐뭇해 하면서요.
STEP 10/10

그럼 맛있고 직접 밀어서 더욱 맛 좋은 감자 손칼국수 완성