4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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150g
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7멸치와 다시마를 넣어 육수를 끓여 주세요.
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STEP 2/7콩나물은 물에 씻어 준비하고, 김치는 잘게 썰어 주고
두부 1/2모는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준비해주세요.
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STEP 3/7냄비에 멸치 다시마 육수 5컵을 붓고
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STEP 4/7썰어 놓은 김치, 콩나물 그리고 김치 국물 1/3컵을 한데 넣고
바글바글 끓여주세요.
콩나물을 넣고 끓일 때는
처음부터 뚜껑을 열고 끓이거나
반대로 뚜껑을 닫고 끓이되 콩나물 비린내가 나지 않을 때까지
완벽하게 익혀야 비린내 나지 않아요.
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STEP 5/7콩나물과 김치가 어느 정도 익으면
새우젓 1을 넣어 간을 해 줍니다.
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STEP 6/7그러고 나서 고춧가루 0.5, 다진 마늘 0.5, 대파, 청양고추, 홍고추를 모두 넣고
끓여주세요. 맛을 보아 부족한 간은 소금, 후춧가루를 넣어 마무리해줍니다.
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STEP 7/7김치 콩나물국 완성 ^^
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