김떡국:맛도 좋은 저염식사

김떡국:맛도 좋은 저염식사

국믈요리의 가장 큰 맹점은

염분 섭취가 높다는 것이죠.

그나마 소금, 간장을 덜 섭취하려면

천연의 짠맛을 가진 김과 같은 재료를

듬뿍 넣거나 나트륨 배출을 도와주는

토마토 같은 재료를 넣어주는 것이

도움이 됩니다.

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노하우

소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
김 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

사골국에 물 조금 섞어 끓으면 물에 담궈두었던 떡국떡을 넣는다:
->사골국물 대신 멸치육수, 채소육수...어떤 육수베이스도 좋고 심지어 맹물이어도 큰 상관없어요. 감칠맛 좋은 김을 넉넉히 넣어줄 꺼니까요
STEP 2/6

떡국떡이 거의 익을무렵 물만두용 만두를 넣어 함께 끓인다:만두가 큰 것이면 떡과 함께 넣어 끓인다.
->떡국 끓일 때 만두를 넣는 것도 소금,간장을 적게 넣는데 효과적이에요
STEP 3/6

소금은 밑간하는 정도도 조금만 넣는다.
STEP 4/6

파도 넣고 끓인다.
STEP 5/6

김은 앞뒤로 굽는다.
->프라이팬에 구워도 좋아요
STEP 6/6

김을 잘게 부수거나 잘라넣고 불을 끈다.
그릇에 담고 먹기전에 기호에 따라 후추 갈아넣고 참기름도 한방울 떨어뜨린다.

싱거우면 소금, 후추를 더해 먹는데

이때도 소금 보다는 조미김를 부숴 넣으면

더 맛있어요

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