Name: 연말 홈 파티 음식 돼지 등갈비 폭립
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지 등갈비 800g; 통마늘 5톨; 대파 흰 부분 1대; 소주 5스푼; 물 5컵; 통후추 0.5스푼; 시판 바비큐 소스 10스푼; 케첩 3스푼; 간장 3스푼; 꿀 2스푼; 다진 마늘 1스푼; 청주 2스푼; 핫 소스 2스푼; 생강가루 0.3스푼

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시크제이맘

연말 홈 파티 음식 돼지 등갈비 폭립

파티음식

2인분 2시간 이상 아무나

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재료Ingredients

[재료]

[고기 삶을 재료]

[소스]

시판 바비큐 소스 10스푼

노하우 영상

조리순서Steps

돼지고기 등갈비는 찬물에 2~3시간 담가 핏물을 빼주세요.
중간중간 두세 번 물을 갈아주세요.

핏물 뺀 등갈비는 양념이 잘 배도록
중간중간 칼집을 내주세요.

냄비에 고기 삶을 재료를 한데 넣고
물이 팔팔 끓어오르면
핏물 뺀 등갈비를 넣고 20~30분간 푹 삶아주세요.
처음부터 등갈비를 넣고 삶으면 고기 육즙이 빠져나가니
모든 재료를 넣고 물이 팔팔 끓을 때 고기를 넣어 주세요.

고기를 삶으면서 다른 팬에 소스를 만들어 주세요.

바비큐 폭립 소스 재료인 시판용 바비큐 소스 10, 케첩 3, 꿀 2, 간장 3, 핫 소스 2, 다진 마늘 1, 청주 2, 생강가루 0.3을
한데 넣고 걸쭉하게 소스를 만들어주세요.

삶은 고기를 건져 미리 만들어 둔 소스에 담가
1시간 정도 재워 둡니다.
이렇게 재워두면 고기에 간이 배어 맛이 좋답니다.
미리 소스에 재워두었다
손님 오시기 전 꺼내 오븐에 구워 드심 좋아요.

1시간 정도 재워둔 등갈비를 오븐 팬에 올리고
소스를 한 번 더 덧발라주고 오븐 210도에 미리 예열하고
10~15분 정도 구워주세요.
* 집에 오븐이 없을 경우
코팅 팬에 물을 조금 두르고 뚜껑을 닫고
양념이 고루 배도록 조려주심 된답니다.

오븐

연말 홈 파티 음식
돼지 등갈비 바비큐폭립 완성 ^^

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

태그Tag

#연말홈파티음식 #폭립 #등갈비바베큐폭립

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넘맛있어서. 낼도 하려구 준비해났읍니다~감사합니다~^^

제니지요
엄지 척~ 하며 잘들 먹었습니다 파프리카가루와 넛맥은 넣지 않고 양파 간 것만 추가했는데 너무 맛있네요

호실
우와. 애들이 환장하고먹네요! 뿌듯♡ 감사해요

찡~♥
스테이크 소스가 없어서 돈가스소스로 했는데도 굿굿 저희집 오븐이 쎈지 230도에 20분 맞춰서 했더니탔내요 ㅠ 다음엔 시간을 좀 줄일려구요 맛있게 잘먹었어요. 고맙습니당

mariee