파김치 담그기~ 집에서 맛있고 손쉽게
매콤칼칼한 양념이 더해져 넘넘 맛깔난 파김치. 이것만 있으면 별다른 반찬 없이도 밥 한 공기는 뚝딱이죠!! (백종원 레시피 참조)
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8먼저 쪽파에 액젓을 뿌려, 30분 동안 절여주세요. (흰 줄기 쪽을 중점적으로~ 잎은 살짝만 뿌려주셔도 ok.) 30분 후에 체에 밭쳐주면 된답니다. (그릇을 기울어주면. 줄기가 더 잘 절여지겠죠! )15분 후에. 5분마다 계속 뒤적야 줘야. 골고루 절여지는 효과가 있답니다.
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STEP 2/8당근은 얇게 채썰기, 양파는 강판에 곱게 갈아주고, 새우젓은 잘게 다져주세요.
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STEP 3/8냄비에 밀가루 2T, 물 2컵 넣고 중불에서 끓여 밀가루풀을 만들어주세요. 그리고 끓어오르면, 불을 끄고 차갑게 식혀주면 된답니다.
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STEP 4/8밀가루풀이 식혀졌으면, 액젓, 고춧가루, 새우젓, 설탕, 다진 마늘, 다진 양파를 넣고 잘 섞어주세요.액젓은 아까 쪽파를 절일 때 사용한걸. 여기에 붓어주면 된답니다~
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STEP 5/8여기에 당근, 통깨를 넣고 섞어주면 된답니다.
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STEP 6/8쪽파에 양념을 골고루 발라주세요. (이때도 흰 줄기 쪽을 중점적으로. 잎은 살짝 훑어주기만 해도 ok.)
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STEP 7/8쪽파를 5~6줄기씩 잡고 예쁘게 돌돌 말아주면 끝.
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STEP 8/8하루 이틀 정도 숙성시켜도 맛나고, 바로 먹어도 맛깔나답니다.
- 컵 = 종이컵, T = 밥 수저 기준.
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