Name: 토마토 소스와 토마토 페이스트!!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 통조림 토마토 500g; 마늘 6톨; 양파 1/2개; 샬롯 (선택) 2~3개; 소금 약간; 후추 약간; 말린 바질잎(혹은 생 바질) 약간; 버터(선택) 15g

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률

토마토 소스와 토마토 페이스트!!

안녕하세요! 률입니다!

이번엔 여러가지 양식 요리에 기본적인 식재료가 되는 토마토 소스와 토마토 페이스트를 만들어봤어요!! 일반 완숙토마토를 사용해 만드는 방법도 있지만 저는 토마토 홀 통조림을 사용해서 만들어보았습니다!!

사실 이게 더 편해요..캔으로 된 제품에 있는 토마토쥬스엔 토마토가 뽀개지지 않는 이상 토마토 씨앗이나 건더기가 있지 않기 때문에 페이스트를 만들기가 더 쉬워요.

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재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상Video

조리순서Steps

야채들을 5mm 정도로 다져주세요

양파, 마늘, 샬롯

중불에 팬을 예열한 뒤 올리브유를 둘러주세요

올리브유

팬

중불

다진 야채들을 넣어 볶아주고

소금간&후추간 해주세요

소금,후추

통조림 토마토를 넣고 으깨주세요

스매셔(선택)

토마토 과육을 으깨면서 또는 충분히 으깬 후 말린 바질 잎을 넣고 수분을 어느정도 날려주세요

바질 잎

중불~중강불

페이스트는 정말 간단해요! 통조림 토마토쥬스(과육 x)를 냄비에 부어주세요

통조림 토마토쥬스

원하는 농도가 나올 때까지 약불로 수분을 날려주세요

약불

얼음물에 식힌 뒤 냉장보관 해주면 끝!

냉장고

유리 병에 담으시려면 소독을 미리 해주시는 게 좋아요! 냄비에 물을 붓고 병을 넣은 뒤 차가울 때부터 5분 정도 펄펄 끓여주세요!

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레시피 작성자About the writer

률

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태그Tag

#토마토 소스 #토마토 페이스트 #토마토 퓨레 #통조림 토마토 #토마토 통조림 #파스타 소스 #피자 소스

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부담도없고간단하고좋네요! 남편도좋아하네요!~^^

생캔디
진짜진짜 맛나요ㅎㅎ 전 케찹추가로 넣었어요

야매모래
저 어제 이거 헤먹어 봤는데 너무너무나 맛있었어요. 명절요리에 딱 이예요.

아이식단
짜지않고맛있는소스!! 시중에서 파는거로 먹는것도 좋지만 직접 만들어 먹으니 더 좋았어요 감사함다:)

thduddl1121
걱정하면서 만들었는데 진짜 맛있어요~양조절은 실패했지만 온가족이 극찬을 하네요. ㅎㅎ

월남이
저는 토마토껍찔까지 통째루 갈고 2개정도는 썰어서 씹는 식감이 있도록 했어요.그리고 치즈를 좋아해서 5장 정도 넣어서 같이 끓이니 더 맛있네요. 양을 넉넉히 해놔서 시험기간 출출하다는 딸램 간식으로 해주고 저두 먹을라구요. 넘 맛나요. 시판소스도 맛있지만 홈메이드 소스는 제 입맛대로 할 수 있어서 더 좋으네요.

안녕맛짱