감칠맛 제대로 낸 파래무침, 파래초무침
새콤달콤한 딱! 맞는 분량의
레시피로 만든 파래무침!!
제철인 파래와 제철인 무가 만나
환상의 맛을 냅니다.
5인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/6무를 얇게 채친 후
소금 반큰술을 넣고
파래 손질할동안
절입니다.
파래 손질 끝나면
이렇게 물이 나오는데
물에 살짝 헹군후
꼬옥~ 짜 놓아요.
-
STEP 2/6파래는 갈색의
딱딱한 이물질등을
잘 보고 빼내가며
깨끗이 흔들어가면서
씻은 후,
두손으로 꼬옥 짜고
먹기좋은 크기로
썰어주세요.
-
STEP 3/6분량의 양념장 재료를
넣고 잘 섞어줍니다.
-
STEP 4/6물기를 꼬옥 짠
무와 파래를 함께
무쳐낼 양푼에 넣고
준비한 양념장을
붓습니다.
-
STEP 5/6조물조물 무쳐주세요.
물기가 없는 것 같아도
꼭꼭 무치다보면
물기가 생기고
양념도 잘 베어드니
흔들어 펴 가면서
무쳐줍니다.
중간에 깨소금도
넉넉히 넣어 무치세요.
-
STEP 6/6마지막으로 그릇에 담고
새콤달콤함에
고소함을 더하기 위해
깨를 골고루 뿌려내면
완성입니다.
- 까나리액젓을 넣어 간을 더하고 감칠맛을 더 합니다.
깨소금과 깨를 넉넉히 넣어 달콤새콤함에 고소함을 더 합니다.
5.00
리뷰별점
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날아라 천사리뷰별점넘 맛나네요~~마늘향도 은은하니 좋아요~ 감사해요~잘 먹을게요~~^^2021.02.07 17:46 -
은쥬리리뷰별점맛있게 잘 해먹었어요. 저는 좀 더 달게 하고싶어서 단 것을 추가했어요^^2018.12.15 09:34쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 정말 반갑네요. 감사합니다^^2018.12.15 20:33
파래초무침 맛보장 레시피
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