Name: 시원한 굴국 만들기!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 600g; 생굴 500g; 쪽파 20g; 청양고추 2개; 다시마 3장; 마늘 1큰술; 연두청양초 1큰술; 후추 약간; 참기름 1큰술

시원한 굴국 만들기!

구수하게 우러난 굴국은 칼칼한 게

몸이 싹 풀리는 느낌이 들더라고요.

아침에 남은 것 먹었는데

해장국으로도 좋겠다 싶었어요.

굴에는 칼슘이 풍부하고

지방이 적어 다이어트에도 좋대요.

콜레스테롤도 낮춰주고

혈압에도 효능을 보이고요.

6인분 이상

30분 이내

아무나

팬이맘

[더보기] https://m.blog.naver.com/jh2y3

재료

굴국 재료

무
600g 구매
생굴
500g 구매
쪽파
20g 구매
청양고추
2개 구매
다시마
3장 구매
마늘
1큰술 구매
MSG
1큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
굴 손질법
굴 보관법
쪽파 손질법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

무 작은 것 하나 꺼내서
STEP 2/14

한 입 크기로 썬 다음
STEP 3/14

무를 냄비에 넣고요.
천일염 1 큰 술과 참기름 1 큰 술을 넣고
불에 올려서 달달 볶았어요.
STEP 4/14

육수를 따로 넣지 않아서
다시마 5장을 넣었어요.
굴 맛을 제대로 보려고
멸치는 넣지 않았어요.
STEP 5/14

물 1L 붓고요.
불에 올려서 보글보글 끓여줬어요.
STEP 6/14

무가 익을 즈음엔
무에서 뽀얀 국물이 나와서
국물이 진국이 만들어진다지요.
다시마는 건져내지 않고 그대로 뒀어요.
아차 둥둥 드는 기름과 불순물은 모두 걷어내고요.
STEP 7/14

물 1L를 더 붓고요.
무가 말랑하게 익을 정도로 은근히 끓여줬어요.
센 불로 높였다가
끓으면 약불로 줄이고요.
STEP 8/14

다진 쪽파와 청양고추 마늘도 준비해 두고요.
STEP 9/14

보글보글 굴국이 끓으면
STEP 10/14

손질해 둔 굴을 넣고요.
STEP 11/14

보글보글 끓이고요.
굴이 끓어오르면
다진 쪽파와 마늘
청양고추를 넣고요.
후추도 조금 뿌렸어요.
STEP 12/14

탱탱한 굴국 완성이라지요.
음~ 바다의 보약 ~
STEP 13/14

굴을 넉넉하게 넣어서
굴국이 아주 진국으로 만들어졌어요.
다른게 보약인가요?
바로 요런 게 보약이지요.
STEP 14/14

마지막에 칼칼함이 아쉬워서
청양초 1 큰 술 넣어 완성했어요.

: 굴 손질 @6901335

요리후기6 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

요꼬하마

리뷰별점

넘~~꿋내주는 국이예요 넘 맛있게 됐어요 참치액조금추가해서 맛있게 먹었답니다~♡♡ 좋은레시피 감사합니다.

2024.11.19 17:28
로사킴

리뷰별점

참고해서 만들어봤는데 너무간단하게 맛있게 만들었어요^^ 저는 부추가 집에 많아서 부추를 넣었네요^^

2022.10.20 08:14
-날씬하게 먹자

리뷰별점

맛있게 잘 먹었어요 ^^

2022.03.31 11:19
용용죽겠네

리뷰별점

덕분에 맛있는 저녁 먹었네요 ㅎ

2019.12.07 18:40