Name: 백종원 그라탕, 그레이비 소스를 활용해서
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 새우(大) 6~9마리; 피자 치즈 100g; 콜비잭 치즈 50g (or 체다 치즈); 밥 300g; 소금 1/3t; 후추 약간; 간 소고기(양지) 60g; 양파 1/4개; 감자(大) 1/4개; 버터 23g; 밀가루 2T; 물 100ml; 우유 200ml; 드라이 화이트 와인 2T

백종원 그라탕, 그레이비 소스를 활용해서

쫀득쫀득! 오븐에 구워 기분 좋게 쭉~ 늘어나는 치즈. 이것만 먹어도 맛있는데. 고소한 감칠맛의 그레이비소스와

오동통통한 새우를 밥과 떠먹으니 꿀맛인걸요♥

3인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

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재료

새우(大)
6~9마리 구매
피자 치즈
100g 구매
콜비잭 치즈
50g 구매

or 체다 치즈
밥
300g 구매
소금
1/3t 구매
후추
약간 구매

그레이비 소스

노하우

새우 손질법
새우 보관법
피자치즈 보관법
소금 조리법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
버터 보관법
밀가루 조리법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

소고기에 소금 1꼬집 & 후추 약간을 넣어 밑간을 해주세요.
STEP 2/9

예열된 프라이팬에 버터를 녹인 다음,
STEP 3/9

고기를 넣고 중불에서 2분 볶아주면 된답니다. (대략 고기에서 기름이 나올 때까지~)
STEP 4/9

여기에 화이트 와인을 넣고 2분 볶아주면 된답니다.
STEP 5/9

물기가 어느 정도 없어졌으면, 밀가루를 넣고 약불에서 3분 동안 충분히 볶아주세요.
자칫하면 밀가루 냄새가 날 수 있으니. 충분히 볶아주는 걸 추천.
STEP 6/9

믹서기에 간 감자 + 양파+ 물 100ml와 우유를 붓어준 다음 끓여주면 된답니다.
우유와 물을 넣어가며 농도 조절은 취향껏.
STEP 7/9

부글부글 끓어오르면 새우, 밥, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. (대략 2분?)
새우가 너무 큰 게 싫으신 분들은. 썰어서 넣으셔도 ok. 아, 소금을 넣어가며 간 조절~
STEP 8/9

볶아 놓은 재료들을 그릇에 예쁘게 담아준 다음, 위에 치즈를 올려주세요.
STEP 9/9

오븐 or 전자레인지에 치즈가 녹아내릴 때까지 구워주면 끝.
전자레인지