찹쌀 탕수육..
주말에 저녁으로 먹을려고 튀겨봤는데요.
탕수육 소스는 매번 남길래 이번엔 초간장으로 찍어먹었어요~
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 돼지고기 밑간
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- 전분물
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- 튀김옷
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조리순서
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STEP 1/8돼지고기 등심으로 준비했는데요.
다진마늘, 생강술, 허브솔트와 후춧가루 좀 더 뿌려서 밑간을 해줍니다.전 등심을 준비했는데요.
안심을 사용해도 부드럽고 맛있어요~
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STEP 2/8전분가루와 물을 섞어 전분물을 만들어 줍니다.
1시간 정도 미리 만들어 주면 바로 만들 수 있어요.
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STEP 3/81시간 후 윗물은 따라 버리고 앙금만 사용합니다.
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STEP 4/8밑간한 돼지고기에 앙금 부어주고요.
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STEP 5/8찹쌀가루 3컵과 달걀 하나 깨뜨려 주고 튀김가루 2컵을 넣어 반죽을 해줍니다.
농도가 묽다면 가루를 좀 더 넣어주고요.
농도가 되직하면 식용유를 조금 부어서 농도를 맞춰주면 됩니다.
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STEP 6/8저는 쿠킹 마스터기에 튀겼지만 튀김팬을 사용해도 상관없어요.
이제 고기 하나하나 넣어서 3분 정도 튀겨줍니다.식용유를 부어 달궈준 다음 젓가락을 넣어 기포가 바로 올라오면 튀겨도 되는 온도입니다.
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STEP 7/81번 튀긴거예요. 잠시 식혔다가 1번 더 튀겨내면 바삭하니 맛있어요.
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STEP 8/82번 튀겨낸거예요.
2번째는 1분 정도만 튀겨내면 됩니다.
- 저는 초간장으로 찍어 먹었는데요. 탕수육 소스를 만들어 먹어도 됩니다.
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