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미소앨범by하준맘

카레 볶음밥 아이 밥 메뉴로 좋아요

아이에게 볶음밥 자주 만들어 주세요?

젓가락질도 아직 서툴고 야채도 가리는 게 몇 개 있다 보니 저는 자주 만들어주는 편이랍니다.

여러 재료 넣고 치익! 볶아 주면 한 그릇 뚝딱 아주 맛있게 먹어주잖아요. 하지만 매번 비슷한 것만 먹일 수는 없는 일! 그래서 오늘은 특별한 카레 볶음밥 만들기를 해보았습니다.
1인분 15분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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파기름 내기
가열되지 않은 팬에 식용유를 1숟가락 반 정도 두르고, 송송 썰은 대파 반 줌 분량을 넣어주세요.
강불로 화력을 올려 볶아주시다가 기름이 끓기 시작하면 중불로 바꿔주시고, 파가 노릇해지고 향이 올라올때까지 볶아 주시면 됩니다.

대파 반 줌, 식용유 1숟가락 반

팬

강불에서 기름이 끓으면 중불

파는 쉽게 타기 때문에 유의하셔야해요.

야채 볶기 -1
아주 작은 크기로 다진 감자 1/3개를 넣고 감자 표면이 투명해질 때까지
중불에서 30~40초 정도 볶아주세요.

감자 1/3개

중불

감자는 찬물에 담가 전분기를 빼서 사용하면 모양 유지가 잘되는데요. 볶음밥 용도이니 생략했답니다.

야채 볶기 -2
잘게 다진 당근 반 줌, 양파 1/3개, 애호박 반 줌, 소금 3꼬집, 후춧가루 톡 3번 분량을 넣고, 중불에서 1분 30초 정도 열심히 볶아주세요.

잘게 다진 당근 반 줌, 양파 1/3개, 애호박 반 줌, 소금 3꼬집, 후춧가루 톡 3번 분량

중불

달걀 스크램블 만들기
조금 전 볶은 야채는 프라이팬 한쪽에 몰아 놓아 주시고요. 달걀 1개와 소금 한 꼬집을 넣고 풀은 달걀물을
프라이팬 한편에 부어주세요.
즉시 젓가락으로 휘저어 주시면서
달걀 스크램블을 만들어 주시고, 달걀이 적당히 익었을 때 야채와 섞어서 20초 가량 더 볶아주세요.

달걀 1개, 소금 1꼬집

중불

밥 볶기
밥 한 공기를 넣고 주걱으로 살살 깨주시면서 볶아놓은 야채들과 섞어 주세요.

밥 1공기

카레가루 넣기
카레가루 1숟가락을 골고루 뿌려 넣어주시고 재료들과 잘 섞이도록 2분 정도 볶아주세요.

카레가루 1숟가락

중불

아이가 먹을 용도라면 카레 순한맛, 어른이 먹을 거라면 매운맛 사용하시면 좋겠지요.

카레가루가 뻑뻑해서 잘 녹지 않는다면 물을 아주 약간만 넣고 볶아 주시면 수월하답니다.

간 맞추기
마지막에 간을 한번 보시고 드시는 분의 취향에 따라 소금과 후춧가루로 간을 맞춰 주시면 된답니다.
카레가루와 알록달록한 야채들로 보기에도 예쁜 카레 볶음밥이 되었지요. 특별한 소스가 가미되지 않아도 카레가루가 맛을 내준답니다.

만들기는 간단하지만 카레가루가 들어가는 만큼 자칫 뻑뻑하게 볶아질 수 있는데요. 조금씩 물을 추가하시며 볶아 주신다면 실패 없으실 것 같아요.

카레에 들어가는 강황은 기억력 강화와 두뇌 발달에도 좋다고 하니 아이들 메인 밥이나 간식으로 한번 만들어 보세요! 감사합니다.^_^
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레시피 작성자About the writer

미소앨범by하준맘

http://blog.naver.com/hsk0328

태그Tag
#카레볶음밥#볶음밥#카레
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