쪽파해물 부침개, 도톰하니 맛있게
바삭바삭! 부들부들~ 해물파전. 다양한 해산물들이 듬뿍 들어가서 너무 맛깔나네요. 거기에 제철 쪽파까지 함께 부쳐 먹으니, 젓가락이 멈추질 않는 최고의 메뉴겠죠!!(수미네 반찬 레시피 참조)
3인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 반죽
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or 부침가루
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7달걀은 풀어서 달걀물로 만들어주고, 고추들은 쫑쫑 잘게 썰고, 굴&조갯살은 소금물에 살짝 헹군 다음 키친타월 위에 울려 물기를 빼주세요.
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STEP 2/7낙지는 머리를 떼낸 다음, 다리를 잘게 썰어주면 된답니다.머리는 이번 레시피에서 사용 안 하니. 다른 요리에 사용해주세요~ㅎㅎ
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STEP 3/7쪽파가 프라이팬에 삐져나오면, 끝부분을 요렇게 살짝 썰어내주세요.썰어낸 끝부분은 나중에 전 부칠 때, 위에 올려주면 ok.
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STEP 4/7위에 써진 반죽 재료들을 다 넣고 섞어주면 된답니다. (농도는 되직한 정도?)너무 걸쭉하다 싶으면. 찹쌀가루로 농도 조절을.
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STEP 5/7예열된 프라이팬에 식용유를 넉넉히 둘러준 다음, 반죽 90% → 쪽파 → 낙지&조갯살&굴 → 반죽 10% → 고추 순서로 올려주세요.
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STEP 6/7요 위로 달걀물을 붓어주세요. 그리고 양면 노릇하게 부쳐주면 끝.처음에는 약중불에서 익혀주다가. 뒤집고 나선 중불에서 익혀주는 걸 추천.
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STEP 7/7완성된 해물파전은 초간장 소스에 찍어 먹으면 맛있게 즐길 수 있답니다.
- T = 15cc 계량 수저 기준.
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