Name: 시판용 소스를 사용한 나가사끼짬뽕(나가사키짬뽕)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 10마리; 작은 사이즈의 갑오징어 2마리; 숙주 크게 1줌; 양배추 1/8통; 청경채 2개; 양파 1/4개; 대파 1/4뿌리; 당근 조금; 죽순 적당량; 사골육수 300g; 물 700ml; 나가사키 소스 2개; 생면 2인분; 생강술 1큰술; 목이 버섯 적당량; 부추 적당량

시판용 소스를 사용한 나가사끼짬뽕(나가사키짬뽕)

요즘 마트가면 소스가 너무 잘 나오더라고요. 시판용 소스를 사용해 만드니 밖에서 먹을 필요가 없어지는거 같아요. 시판용 소스로 만든 나가사끼짬뽕이에요.

2인분

60분 이내

아무나

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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재료계량법안내

새우
10마리 구매
작은 사이즈의 갑오징어
2마리 구매
숙주 크게
1줌 구매
양배추
1/8통 구매
청경채
2개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/4뿌리 구매
당근
조금 구매
죽순
적당량 구매
사골육수
300g 구매
물
700ml 구매
나가사키 소스
2개 구매
생면
2인분 구매
생강술
1큰술 구매
목이 버섯
적당량 구매
부추
적당량 구매

노하우

새우 손질법
새우 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
죽순 손질법
죽순 보관법
부추 손질법
부추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료준비
STEP 2/12

- 청경채 밑동 제거하고 양파, 갑오징어 적당한 크기로 채썰기
- 파는 반 자른 후 양파 길이에 맞게 썰고 당근은 양파보다 얇은 두께로 썰기 새우는 꼬리만 남겨 놓기 양배추 큼직하게 썰어 준비
STEP 3/12

- 팬에 기름 조금 두른 후 파, 당근, 양파 넣어 볶기
STEP 4/12

- 재료들이 투명해지면 해물 넣어 볶기
STEP 5/12

Tip. 해물의 비린내를 위해 생강술이나 청주나 소주를 한큰술 넣어 볶아주세요.
STEP 6/12

- 새우 색이 변하기 시작하면 사골육수
STEP 7/12

- 물
Tip. 사골육수가 없다면 그냥 물을 넣어주세요.
STEP 8/12

- 소스 넣어 한소끔 끓이기
STEP 9/12

- 끓고 난 후 양배추, 죽순, 목이버섯 넣어 끓이기
STEP 10/12

- 재료들이 다 익으면 청경채, 숙주, 부추 넣고 숨이 죽을 때까지 끓이기
Tip. 간을 보고 싱거우면 소스를 추가하거나 소금을 추가하고 짠맛이 있으면 물을 추가해주세요.
STEP 11/12

- 생면은 끓는 물에 따로 삶아 준 후 그릇에 담고 끓인 짬뽕을 부어주기
STEP 12/12

나가사끼짬뽕(나가사키짬뽕) 완성!