Name: 등심스테이크
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 등심 400~500g; 스테이크 시즈닝 1큰술; 올리브오일 3-4큰술; 무염버터 1-2큰술; 고구마(소) 2개; 마요네즈 2큰술; 모짜렐라치즈 4큰술; 설탕 1큰술; 브로콜리 4조각; 파프리카 1개

등심스테이크

결혼기념일에 남편이 구워준 스테이크 입니다.

집에서 스테이크 자주 해먹는 저희집은 주로 남편이 고기 구워요! 시즈닝만 잘하면 맛있는 스테이크 쉽게 만들어 보세요.

2인분

30분 이내

초급

러블리hong

[더보기] 요리하는영양사 http://blog.naver.com/cong1121

재료

등심스테이크

사이드

노하우

소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
올리브유 조리법
무염버터 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

등심은 스테이크시즈닝을 뿌리고 올리브오일에 마리네이드 해줴요. 브로콜리와 파프리카, 버터도 함께 준비합니다.
그릴팬 또는 무쇠팬
고기를 굽기전 오븐사용할 예정이라면 미리 예열을 해주세요. 저희는 최고 온도인 240도로 예열을 했어요.
STEP 2/6

사이드 메뉴인 고구마는 구워서 반 갈라 마요네즈와 설탕을 약간 뿌렸어요. 치즈가 있다면 넣어주세요. 더 맛있답니다.
STEP 3/6

뜨겁게 달궈진 그릴팬에 올리브오일을 바르고 고기를 올려주세요. 한쪽면이 익으면 뒤집어서 버터를 녹여가며 구워주세요.
두꺼운 등심일 경우 오븐을 사용하면 좋아요. 얇은등심은 팬에서 앞뒤로 구워 원하는 굽기로 구우면 됩니다.
STEP 4/6

중간에 야채를 넣어 함께 구워주세요.
오븐에 넣어 구울거라면 앞뒤로 2분씩만 구워주세요.
STEP 5/6

오븐팬에 고기와 야채, 고구마를 올리고 예열된 오븐에 넣어주세요. 그리고 약 5~6분간 더 구웠어요. (미디움레어기준)
오븐
STEP 6/6

접시에 구운 고기와 사이드야채를 올려 완성합니다.