특별하게 간단한 "해물칼국수"
언제 먹어도 맛있고 간단하게 만들수있는 호로록 해물칼국수
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6오징어는 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 양파와 당근은 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요.
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STEP 2/6새우는 수염만 잘라 사용해도 좋지만 저는 먹을때 편하게 먹기위해 껍질을 깠어요.새우껍질 쉽게 까는방법::
머리를 잘라내고 등쪽으로 반틈만 칼집을 내주면 내장도 쉽게 빠지고 껍질도 휘리릭 벗겨집니다.
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STEP 3/6다시마를 찬물에 헹궈 가위집을 3번 낸 후 물에 담가 30 분간 우린 다음 살짝 끓여주고 다시마는 건져내주세요.물 4컵, 다시마 15x15다시마 맛국물은 맛이 깔끔해 생선,고기,채소가 주인공인 요리를 할 때 사용하면 좋아요. 냉장고에서 4일, 김치 냉장고에서 일주일 정도 보관이 가능해요~
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STEP 4/6냄비에 다시마 맛국물을 부어 끓으면 칼국수를 넣고 양파와 당근을 넣어 끓여주세요.
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STEP 5/6국물이 세게 끓어오르면 오징어, 새우, 대파, 다진마늘을 넣고 국간장으로 간을 해서 끓여주세요.
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STEP 6/6면이 익으면 소금과 후춧가루로 입맛에 맞게 간을 맞춰주면 완성!
- 해물칼국수에 넣을 해물은 바지락, 낙지, 홍합, 미더덕, 오징어, 새우 등 다양해요.
해물은 오래 익히면 형체가 오그라들어 먹을 게 적고 질겨지므로 마지막 단계에 넣어 끓여주는게 포인트!
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