Name: 밥상위의 작은 사치 특별한 듯 간단한 '소불고기'
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기불고기감 400g (앞다리/등심); 만능뚝딱 소불고기양념 8큰술; 느타리버섯 100g (다른버섯대체가능); 양파 1/4개; 대파 1/4줄기; 당면 적당량 (선택재료); 떡 적당량 (선택재료)

밥상위의 작은 사치 특별한 듯 간단한 '소불고기'

만능뚝딱 불고기양념을 가지고 만든 소불고기예요~ 물기없이 고기에 간이 쏘옥배어서 흰쌀밥만 있으면 밥한공기 뚝딱이죠! 아이들도 무척 잘 먹을 소불고기를 소개할께요

3인분

15분 이내

초급

핑크로즈2

[더보기] 사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

재료

재료

소고기불고기감
400g 구매

앞다리/등심
만능뚝딱 소불고기양념
8큰술 구매
느타리버섯
100g 구매

다른버섯대체가능
양파
1/4개 구매
대파
1/4줄기 구매
당면
적당량 구매

선택재료
떡
적당량 구매

선택재료

노하우

느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당면 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

소불고깃감을 만능양념과 10분정도 마리네이드해주세요.
만능양념은
@6900196 참고해주세요
불고깃감은 워낙 얇아 마리네이드를 오래하지 않아도 괜찮아요~
STEP 2/8

느타리버섯은 굵직하게, 양파와 대파는 슬라이스해주세요.
팽이버섯으로 대체하셔도 좋아요~
STEP 3/8

달군 팬에 고기를 약불에 먼저 볶아주세요~
양념이 된 고기는 처음부터 센불로 하면 고기가 익기도 전에 타버리니 주의하세요~
STEP 4/8

고기가 70%익어가면 물이 생길텐데요. 이 물을 먼저 따라내어 받아주세요.
맛을 많이 가진 물이니 절대 버리지 마세요!!
STEP 5/8

양파와 따라낸 육즙을 조금씩 넣어가며 볶아주세요.
삼투압으로 빠져나온 육즙을 다시 고기에 입히는 과정과 함께, 간장양념을 카라멜라이징하여 카라멜색소없이도 맛있어보이는 골드브라운색이 나와요~
STEP 6/8

양파가 투명해지면 버섯을 넣어주세요~
이때에도 육즙을 넣어주면서 볶아주세요.
양파와 버섯이 가진 물과함께 더 맛있는 육즙이 만들어집니다.
이때에는 불을 조금 키워 양념이 노릇하게 고기에 묻을수 있게 볶아주세요!
STEP 7/8

파 넣고 마무리~
STEP 8/8

완성되었습니다.
접시에 담기전에 참기름 한방울 뿌려주어도 좋아요!