Name: 제철음식 엄청 맛있는 특별한 꽃게탕 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다시마 2장; 무 3cm; 대파 1대; 멸치 15마리; 청양고추 2개; 마늘 5개; 고추씨 1t; 물 2L; 북어 1/2줌; 무 5cm; 대파 3대; 양파 1/2개; 꽃게 3마리; 된장 3T; 고추가루 1.5T; 다진마늘 0.5T

제철음식 엄청 맛있는 특별한 꽃게탕 황금레시피

꽃게철에 꽃게탕 한번 끓여먹어야죠~

* T는 밥숟가락, t는 티스푼 입니다!!!

4인분

30분 이내

초급

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

재료

육수

재료

무
5cm 구매
대파
3대 구매
양파
1/2개 구매
꽃게
3마리 구매

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치 손질법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추씨 손질법
양파 손질법
양파 보관법
꽃게 손질법
꽃게 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

물에 다시마를 넣고 10분 정도 다시마를 우려줍니다.
(찬물에 다시마를 우리는 것으로 가스 불은 켜지 않습니다.)
STEP 2/14

통마늘, 멸치, 무, 대파, 북어, 청양고추, 고추씨 등 육수 낼 재료를 넣어줍니다.
디포리 또는 배추 집에 있는거 넣으세요~ 없음 생략 가능합니다.
STEP 3/14

중불에서 약불로 끓여줍니다.
STEP 4/14

무가 익을때까지 끓여줍니다.
STEP 5/14

육수를 만드는 동안 무를 잘라줍니다.
STEP 6/14

대파도 잘라줍니다.
(청양고추, 홍고추, 두부를 가미하셔도 됩니다.)
STEP 7/14

육수에 있던 재료를 건져냅니다.
(육수팩 있음 그거 사용하세요.)
STEP 8/14

육수에 된장, 무를 넣고 약불로 끓여줍니다.
(재료에도 들어가니 육수 패스 하셔도 됩니다.)
STEP 9/14

(꽃게 손질방법 : 집게다리를 제외한 다리는 한마디 자르시고, 등딱지를 뜯어 입을 자르고,
모래집이랑 아가미를 잘라주신 후에 기호에 따라 먹기 좋게 자르시면 됩니다.)
꽃게 손질법 레시피
STEP 10/14

육수+무+된장이 끓으면 손질한 꽃게를 넣어준 후에
STEP 11/14

야채를 넣고 끓여줍니다.
STEP 12/14

고추가루와 다진마늘을 넣고
STEP 13/14

한번 끓인 후에 완성입니다.
(거품이 나면 걷어내 주세요.)
STEP 14/14

제철음식 엄청 맛있는 꽃게탕 황금레시피가 완성입니다.
사진찍는다고 대파 조금더 넣었어요:)