Name: 빽순대♡
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 찰순대 1팩; 새송이버섯 2개; 양배추 1/4개; 양파 1/2개; 파프리카 1/2개; 고추 3개; 깻잎 15장; 파 2큰술; 포도씨유 조금; 들기름 조금; 설탕 1큰술; 소금 1큰술; 들깨가루 5큰술; 초고추장 2큰술; 들깨가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 들기름 1큰술

빽순대♡

신림동에서 유명한 먹거리인 빽순대 한번 만들어봤어요~^^*

4인분

30분 이내

초급

너부리3

[더보기] 7개월 된 풋풋한 새댁입니다~ 팬더양은 집에 있는 재료들로 활용해서 만들고, 항상 만들어 먹자는 신념으로 요리하고 있어요. 건강한 요리를 하겠습니다!!ㅎㅎ

재료

재료

순대볶음양념

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
고추 조리법
고추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
포도씨유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/27

냄비에 찜기를 올리고 물을 끓여줍니다~!!
STEP 2/27

끓기 시작하면 순대를 넣고 10분간 쪄줍니다~!!
순대 한팩.
STEP 3/27

순대를 먹기 좋게 잘라 놓고,
순대 한팩.
STEP 4/27

순대볶음의 재료를 준비합니다. 새송이버섯 2개, 양배추 4/1개, 양파 반개, 파프리카 반개를 먹기 좋게 잘라줍니다.
새송이버섯2개, 양배추4/1개, 양파반개, 파프리카반개.
STEP 5/27

고추3개, 깻잎15장, 파 2큰술을 준비합니다.
고추3개, 깻잎15장, 파2큰술.
STEP 6/27

달군 후라이펜에 포도씨유 조금 두르고,
포도씨유 조금.
STEP 7/27

들기름도 살짝 부어줍니다.
들기름 조금.
STEP 8/27

파 2큰술 넣어서 볶아줍니다.
파2큰술.
STEP 9/27

쪄 놓은 순대를 넣고,
순대 한팩.
STEP 10/27

양파 반개를 넣고,
양파 반개.
STEP 11/27

파프리카 반개를 넣어줍니다.
파프리카 반개.
STEP 12/27

새송이버섯 2개를 넣어줍니다.
새송이버섯 2개.
STEP 13/27

양배추 4/1개를 넣고,
양배추4/1개.
STEP 14/27

고추 3개를 넣어줍니다.
고추3개.
STEP 15/27

설탕 1큰술을 넣고,
설탕1큰술.
STEP 16/27

소금 1큰술을 넣어줍니다.
소금 1큰술.
STEP 17/27

깻잎 15장을 넣어주고,
깻잎 15장.
STEP 18/27

들깨가루 5큰술을 넣어줍니다.
들깨가루 5큰술.
STEP 19/27

열심히 볶아주면 빽순대 완성됩니다~!!
너무 많이 볶으면 순대의 당면이 빠지더라구요.ㅠㅠ
STEP 20/27

이제 양념을 만들어 볼꺼에요~!! 초고추장 2큰술을 넣고,
초고추장2큰술.
STEP 21/27

들깨가루 2큰술 넣어주고,
들깨가루 2큰술.
STEP 22/27

다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다.
다진마늘 1큰술.
STEP 23/27

들기름 1큰술을 넣어주면 됩니다.
들기름 1큰술.
STEP 24/27

양념장 열심히 섞어주면 완성됩니다.
STEP 25/27

순대볶음과 깻잎 양념장을 준비했어요.
STEP 26/27

순대볶음의 모습입니다.
STEP 27/27

깻잎에 순대볶음에 양념과 함께 먹으면 신림동 빽순대 맛이 나네용~