향기로운 깻잎향에 빠지고 고소함에 빠지는! 깻잎전
깻잎 특유의 향과
고소함과 담백함을 동시에
느끼고 싶으신가요?
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4깻잎 6장은 꼭지를 따고 깨끗히
씻어 찬물에 담궈놓아 주세요!찬물에 담궈놓으면 싱싱함이 오래가고
즉시 조리할 경우 생략해도 좋아요! -
STEP 2/4마늘, 파는 곱게다지고
두부는 으깬 후 수분을 제거, 소고기도
곱게 다져서 준비해주세요!소를 곱게 다져야 치댈 때
공기도 잘 빠지고 식감도 부드럽답니다! -
STEP 3/4계란은 풀어 준비하고
깻잎의 안쪽면에 밀가루를 묻히고
소를 넣어 반으로 접어주세요!반이 접힌 깻잎을 앞뒤로 밀가루 - 달걀물을
묻혀서 노릇노릇 지져주세요! -
STEP 4/4노릇노릇 지져준 뒤 간장, 설탕, 식초를
이용해서 초간장을 곁들여 드세요!소를 익었는지 안 익었는지
눌러보시고 딱딱하면 익은 겁니다!
- 깻잎은 특유의 향성분인 페릴케톤 성분이
우리몸속에 들어와 각 종 세균과 곰팡이를 막아주고,
가바성분은 뇌세포 대사기능을 촉진하는 역할을 해요!
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