6인분 이상
120분 이내
초급
재료
- 파김치 재료
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약 3kg
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- 갈 재료
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- 양념 재료
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- 찹쌀풀 재료
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조리순서
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STEP 1/7쪽파는 다듬어 세척하고, 끝에 지저분한 것은 세척 후 제거하는게 좋아요
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STEP 2/7물기 제거한 쪽파는 볼에 가지런히 담고 멸치 액젓을 줄기쪽으로 뿌려 1시간 30분간 절여요 중간중간 뒤적거려주고요파절인 멸치 액젓은 양념에 사용합니다
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STEP 3/7쪽파 절이는 동안 냄비에 물 2컵 넣고끓이고 작은 볼에 물 약간 찹쌀가루 1 큰 술을 풀어 섞어 냄비에 물이 끓으면 부어 한 두번 저어 크게 끓어 오르면 불 끄고 식히고, 믹서기에 양파 사과(껍질채) 식힌 찹쌀풀 1.5컵을 넣고 갈고요
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STEP 4/7간 재료에 분량의 양념 넣고 섞고,양념은 미리 만들어 놓아야 고춧가루의 날내가 나지 않고 색도 고와집니다
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STEP 5/7절인 쪽파는 한쪽으로 밀고 절인 멸치 액젓을 조금 따라내 양념에 섞고,가지런히 놓인 쪽파에 줄기 부터 양념을 발라줍니다
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STEP 6/7양념을 바를때에 쪽파를 가지런히 놓고 발라야 먹기에도 편하답니다
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STEP 7/7용기에 담고 실온에 하루 이틀 두었다가 냉장 보관합니다 우리집 밥도둑 파김치 완성입니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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리뷰별점맛있게 잘되었습니다 ㅎㅎ 아직 먹어보지는 안았지만 양념도 거짐 딱 맞네요 아주 잘된거 같아요 맛있는 냄새가 나네요 ㅎ2018.11.23 17:33 -
리앤파리뷰별점맛있게 먹었습니다. 근데 풀을 너무 넣어서 걸죽하게 됀것 외엔 성공!2018.11.12 14:42
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