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누구나 좋아하는 찹스테이크 황금레시피
촉촉한 육즙에 특유의 진한 풍미를 가진 소고기. 역시, 레스토랑이나 호텔에서 가장 인기 있는 메인 메뉴 아이템 중 하나입니다. 호텔에서 근무하던 시절, 요리사들에게 가장 어려운 일이 바로 이 스테이크 굽기였습니다. 날마다 고기의 두께에 약간씩 차이가 있으며, 그릴의 불세기 역시 항상 100% 똑같지 않기 때문에 고객들의 주문 옵션에 맞게 그 익힘 정도를 최적으로 맞추는 일이 생각보다 쉽지 않기 때문인데요.

이처럼, 가정에서 스테이크를 해 드실 때 어렵다고 느끼시는 가장 큰 이유가 바로 적당한 굽기 정도를 찾기 힘들기 때문일 것입니다. 오늘은 깍둑썬 모양으로 고기를 손질해 가볍게 팬 프라이 해서 누구나 맛있게 즐길 수 있는, 그러면서 굽는 것에 대한 걱정 없이 간편하게 만들어 먹기 좋은 찹스테이크 황금레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다. 저는 오늘, 새우를 듬뿍 넣어 더욱 근사하게 완성해 볼게요. 같이 만들어 볼까요?
1인분 30분 이내 초급
재료
찹스테이크 양념
노하우 영상
  • 소고기등심 손질법
  • 소고기등심 조리법
  • 소고기등심 보관법
  • 새우 손질법
  • 새우 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 청양고추 보관법
  • 올리브유 조리법
  • 다진마늘 보관법
조리순서
쿡팁
1) 새우는 미리 데치고 체반에 바쳐 물기를 제거해 주세요.

2) 강불에서 짧은 시간 안에 조리해야 물기가 생기지 않아요.
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리뷰별점
포토 후기(1)
  • keri
    리뷰별점
    맛있어요 이런요리는 처음 만들어보네요~~
    2021.03.25 14:08
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