간단하지만 맛있는 '두부부침'
두부의 영양가는 이미 널리 알려져있죠~ 콩으로 만든 식재료 중 단백질 흡수율이 가장 높다하죠! 부쳤을때 물이 생기지 않는 팁까지~ 고소하게 부치는 법을 알려드릴께요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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300그램
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종류상관없이
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생략가능
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조리순서
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STEP 1/5두부를 정사각 모양으로 잘라줍니다도톰하고 부드러운 식감을 위해서 정사각형으로 잘랐지만
기호에 맞게 잘라주셔도 됩니다
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STEP 2/5넓은 접시에 페이퍼타올을 깔고 두부를 올려주신 뒤
소금을 고루 뿌려줍니다. 10분간 소금이 녹도록 합니다두부를 그냥 부치면 부칠때는 먹음직 해 보이지만 그릇에 담으면 금방 물이 생겨버리지요? 소금을 뿌려 페이퍼타올에 올린뒤 십분정도 후에 부치면 물이 생기지 않습니다. 간은 베이고 단단한 두부부침이 되요
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STEP 3/5홍고추를 반으로 갈라 씨를 제거하고 아주 작게 다져줍니다. 칼로 짓이기듯 하지 마시고 모양을 잡아서 곱게 썰어주시면 손도 맵지 않고 모양도 살릴 수 있어요.고추가 싫으시다면 파프리카로 대체가능하고, 생략하셔도 되요.
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STEP 4/5달걀 2개에 홍고추를 섞어주세요.
두부에 입힐 밀가루도 편편한 접시에 준비해주세요.
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STEP 5/5두부-밀가루-달걀 순서로 옷을 입혀 약불에서 천천히 부쳐주세요.1.숟가락으로 하면 두부가 깨지지 않아요~
2.약불에서 부쳐야 도톰한 두부가 속까지 따뜻하게 부쳐져요.
3.정사각형으로 잘랐으니 4면이 예쁘게 부쳐주세요.
4.초간장을 찍어먹어도 좋아요.
- 초간장을 곁들여 드실때는 간단하게 간장:식초:깨소금=1:1:1 비율로 만들어서
드셔보세요~ 담백한 두부부침에 볶음김치를 곁들여 드셔도 맛있어요^^
5.00
리뷰별점
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양초딩리뷰별점도시락 반찬, 아이반찬으로 굿이예요~ 잘 먹을께요~2023.09.15 07:16 -
Lenamom리뷰별점짜지도 않고 아이가 참 잘먹어요^^ 감사합니다❤2019.01.17 17:45쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기분이 너무 좋아요~ 두부는 아주 감사한 식재료인것같아요^^ 건강하세요♥2019.01.17 18:20
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