Name: 백종원 콩나물불고기 간단해서 조하 ♪
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 불고기거리 400g; 콩나물 1줌; 양파 1개; 깻잎 10장; 대파 약간; 고추장 3큰술; 고춧가루 3큰술; 맛술 3큰술; 진간장 3큰술; 설탕 2큰술; 맛술 1.5큰술; 생강즙 약간 (or생강가루)

백종원 콩나물불고기 간단해서 조하 ♪

4인분

60분 이내

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엘린84

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재료

재료

양념

고추장
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
진간장
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
1.5큰술 구매
생강즙
약간 구매

or생강가루

노하우

소고기 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/10

야채는 취향이나 냉장고사정에따라 더 추가하셔도 좋고요
저는 고기를 800g 준비했지만 400g은 아이들 먹을 간장 콩나물불고기용이랍니다 ㅎ
참고부탁드려요 :)
STEP 2/10

불고기는 키친타월에 올려
핏물을 살짝 제거해주세요
진공포장이 되어 있던거라 고기가 뭉쳐있어서
살짝씩 떼어 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해주었어요
STEP 3/10

양념장은 분량대로 넣어 요렇게 미리 섞어 준비해주세요
저는 생강즙이 없어서 생강가루를 약간 넣어주었어요
STEP 4/10

콩나물은 여유가 있으시면 다듬으셔도 좋지만
저는 후다닥 만들어 먹을꺼라 흐르는물에 깨끗이 씻어주기만 했어요
STEP 5/10

양파도 채썰어 준비해주었고요
대파는 냉동실에 있던걸로 사용해주었어요
STEP 6/10

재료준비가 끝났으니 맛있는 백종원 콩나물불고기 만들어볼께요
흐르는물에 깨끗이 씻어준 콩나물을 냄비 바닥에 먼저 올려주세요~
STEP 7/10

그리고 핏물뺀 소고기를 콩나물 위에 올려주고
송송 썰어둔 양파와 적당한 크기로 잘라준 깻잎도 올려주세요
STEP 8/10

그리고 냉동실에 있던 송송썰어두었던 대파도 올려준다음
분량대로 섞어준 양념장을 올려준다음 약불로 먼저 살짝 볶아주세요
야채에서 어느정도 수분기가 나오기 때문에 물을 따로 넣지 않으셔도 되요
약불로 올려 살짝 볶아주다가 물기가 생기면 중불로 올려주세요
STEP 9/10

어느정도 수분기가 나오면 야채와 고기를 골고루 섞어주면서 볶아주세요
골고루 섞어만 주면 요렇게 간단하게 완성이 된답니다
STEP 10/10

오랜시간 걸리지 않고 뚝딱 만들어낸
백종원 콩나물불고기 !!
밥위에 올려 쓱쓱 비벼먹어도 맛있고
그냥 먹어도 아주 맛있어요~