꼬막비빔밥
꼬막의 쫀득한 식감에 짭쪼름 양념과 함께 밥에 쓱쓱~~ 비벼 먹는 "꼬막비빔밥"
한그릇 음식으로 간단하게 맛나게 즐겨보아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 꼬막
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생략가능
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- 양념재료
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잘게 썬
조리순서
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STEP 1/6피조개(또는 꼬막)는 껍질을 칫솔로 깨끗하게 씻어 헹군 후,조개가 잠길정도로 물을 붓고 섭씨 80도 온도에서 한쪽 방향으로 계속 저어가며 익힙니다.
조개 서너개가 입을 벌리면 불을 끄고 소쿠리에 밭쳐 물기를 뺍니다.피조개(또는 꼬막) 종류는 해감할 필요가 없다고 하는데, 해감을 하시려면 물2컵에 소금1큰술 비율로 조개가 잠기도록 붓고 은박호일로 덮어준 후 2시간 후에 사용하시면 되어요.
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STEP 2/6한쪽 껍질을 떼어내고 접시에 담습니다.조개 알맹이를 떼어 낸 후 다시 껍질에 올려주면 먹을 때 편해요.
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STEP 3/6[양념장 만들기]
간장3큰술
식초1/2큰술
설탕1/2큰술(입맛에 맞게 추가)
고춧가루2큰술
참기름1/2큰술
통깨1/2큰술
다진파 4큰술조개위에도 올리고 밥도 비벼 먹을 수 있는 양입니다.
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STEP 4/6조개위에 양념장을 올려줍니다.
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STEP 5/6흰밥 한숟가락에 요렇게 한점 올려먹어도 맛나고요.
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STEP 6/6밥 위에 몇개 올려 쓱쓱~~ 비벼 먹어도 참 맛있어요.잘 익은 아보카도를 함께 곁들여도 고소하니 맛있습니다.
- 피조개는 꼬막보다 크기가 커서 같은 무게(700g)라도 갯수가 많지 않아요.
꼬막의 경우에는 더 많은 갯수가 나옵니다.
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