Name: 칼칼하고 맛있는 :: 오징어 카레 찌개
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 무 100g; 양파 1/2개; 붉은 고추 1개; 대파 1/2대; 두부 100g; 쑥갓 50g; 고추장 2큰술; 카레가루 1큰술; 소금 1작은술; 다진 마늘 1큰술

칼칼하고 맛있는 :: 오징어 카레 찌개

카레가루가 들어가 톡 쏘는 국물에 고추장으로 맛을 더한 칼칼한 오징어 카레 찌개예요!

4인분

60분 이내

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재료

재료

오징어
1마리 구매
무
100g 구매
양파
1/2개 구매
붉은 고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
두부
100g 구매

선택재료

쑥갓
50g 구매

양념

고추장
2큰술 구매
카레가루
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
다진 마늘
1큰술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
두부 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
고추장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

오징어 다리는 5cm 길이로 썰고, 몸통은 사선으로 촘촘히 칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
껍질을 제거하면 더욱 식감이 부드러워요!
STEP 2/9

무는 나박 썰고, 양파는 큼직하게 썰어주세요. 고추와 대파는 어슷 썰고 두부는 도톰하게 썰어주세요.
STEP 3/9

쑥갓은 손으로 뜯어 손질해주세요.
쑥갓 손질법 레시피
STEP 4/9

달군 냄비에 식용유를 두르고 무를 볶아주세요.
STEP 5/9

무가 투명해지면 양파를 넣어 볶다가 물 2컵을 부어 끓여주세요.
국물이 많은 국과는 달리 찌개는 국물과 건더기의 비율이 1:1 정도로 국물의 양이 적어요.
STEP 6/9

물 2컵에 고추장 2 큰 술, 카레가루 1 큰 술, 소금 1 작은 술을 넣어 고루 푼 뒤 국물에 부어 끓여주세요.
STEP 7/9

오징어, 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요.
STEP 8/9

고추, 두부, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 보글보글 끓여주세요.
다진 마늘은 나중에 넣어야 향이 날아가지
않고 잡냄새도 제거돼요.
STEP 9/9

마무리로 쑥갓을 올려서 그릇에 담아주면 완성!