칼칼하고 맛있는 :: 오징어 카레 찌개
카레가루가 들어가 톡 쏘는 국물에 고추장으로 맛을 더한 칼칼한 오징어 카레 찌개예요!
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 선택재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9오징어 다리는 5cm 길이로 썰고, 몸통은 사선으로 촘촘히 칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.껍질을 제거하면 더욱 식감이 부드러워요!
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STEP 2/9무는 나박 썰고, 양파는 큼직하게 썰어주세요. 고추와 대파는 어슷 썰고 두부는 도톰하게 썰어주세요.
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STEP 3/9쑥갓은 손으로 뜯어 손질해주세요.
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STEP 4/9달군 냄비에 식용유를 두르고 무를 볶아주세요.
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STEP 5/9무가 투명해지면 양파를 넣어 볶다가 물 2컵을 부어 끓여주세요.국물이 많은 국과는 달리 찌개는 국물과 건더기의 비율이 1:1 정도로 국물의 양이 적어요.
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STEP 6/9물 2컵에 고추장 2 큰 술, 카레가루 1 큰 술, 소금 1 작은 술을 넣어 고루 푼 뒤 국물에 부어 끓여주세요.
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STEP 7/9오징어, 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요.
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STEP 8/9고추, 두부, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 보글보글 끓여주세요.다진 마늘은 나중에 넣어야 향이 날아가지
않고 잡냄새도 제거돼요.
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STEP 9/9마무리로 쑥갓을 올려서 그릇에 담아주면 완성!
- 무를 먼저 기름에 볶아 부서지지 않고 구수한 맛을 내준답니다.
오징어찌개 맛보장 레시피
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