견과류 멸치볶음
밑반찬이 없어서 아이들이 좋아하는 멸치볶음 해봤어요~
여기에 몸에 좋은 견과류는 덤~ㅎ
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 멸치볶음양념
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조리순서
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STEP 1/9우선 집에 먹다 남은 견과류를 마른팬에 볶아줍니다.
볶아낸 견과류는 잠시 다른곳에 놔두고 식혀줍니다.기름 두르지 않고 달군 다음 그냥 덖어내주세요.
이렇게 하면 바삭바삭해져요.
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STEP 2/9다시 달군팬에 멸치 넣어 볶아줍니다.
이때도 그냥 기름없이 중불에 덖아내주세요.이렇게 하면 멸치도 바삭바삭해지고 잡내도 사라집니다.
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STEP 3/9볶아낸 멸치 채망에 받쳐 부스러기를 털어냅니다.
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STEP 4/9웍은 키친타월로 닦아내준다음 기름 2큰술 둘러주고 다진마늘 1큰술 넣어 볶아줍니다.
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STEP 5/9볶아낸 멸치 넣고 기름에 튀기듯 볶아줍니다.기름이 없는거 같으면 1큰술 정도 더 넣어주면서 볶아주면 됩니다.
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STEP 6/9여기에 견과류도 넣어서 같이 볶아줍니다.
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STEP 7/9멸치와 견과류를 옆으로 살짝 밀어낸다음 진간장 3큰술 넣고 끓여주다가 볶아줍니다.중불에서 볶아줍니다.
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STEP 8/9이때 약불로 줄여준다음 요리당 6큰술 넣고 섞어서 볶아준다음 불을 바로 꺼주세요.요리당을 넣고 오래 볶으면 멸치볶음이 딱딱해지고 엉겨 붙어요~
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STEP 9/9마지막은 통깨 넉넉히 뿌려 주면 견과류 멸치볶음 완성입니다~
- 저는 땅콩과 아몬드를 넣어서 만들었지만 다른 견과류를 넣어서 만들어도 좋아요~
5.00
리뷰별점
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Eunkyung이리뷰별점넘 맛있어서 멸치 볶을때마다 보고 해요..정말 바삭거리고 맛나요 감사해요2019.05.08 12:28쉐프의 한마디저도 감사합니다^^ 맛난 멸치볶음 드시고 건강하세요^^ㅋ 굿밤되세요^^2019.05.09 23:27
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