우엉볶음(아삭하고 담백하게 볶았어요)

우엉볶음(아삭하고 담백하게 볶았어요)

우엉을 달달하게 졸일까~

담백하게 볶을까~하다가 볶았어요

밥반찬으로 한접시 해치우겠어요^^

6인분 이상

30분 이내

초급

비바스밥

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우엉
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노하우

우엉 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

자작하게 물붓고 끓여요
STEP 2/9

10분정도 팔팔 끓여요
STEP 3/9

물에 헹궈서 건져요
STEP 4/9

달군 팬에 식용유 두르고
간장 넣고 달달 볶아요
5분정도요
STEP 5/9

간장이 흡수되었을때
물엿,설탕 넣어요
STEP 6/9

계속 마구마구 볶아요
10분정도요
STEP 7/9

거의 다 된 느낌이 날때
불을 좀 높여서 갈색빛나게 볶아요.5분정도
캐러멜소스를 몇방울 넣어도 괜찮아요
STEP 8/9

반들반들 윤기나고 먹었을때 아삭하면서도 쫄깃하면 다 된거예요
설탕과 간장으로 추가간 하셔도 되요
STEP 9/9

통깨 왕창 뿌려서 담아요
통깨랑 같이 씹히면 더 맛있어요

♡삶을때 보통 식초넣는데 저는 안 넣어요

괜찮더라구요

♡삶을때 약간 포곤하니 (나무때기같은 느낌 없게요)삶아야 볶는 시간 줄이고 뻐신 맛이 없어요

♡좀 저장하려면 물엿 넉넉히 넣어 졸이고 후딱 먹을것 같으면 볶아도 좋아요

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