2인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/8고구마는 깨끗이 씻어 준비하고 길이로 반을 잘라 세모 모양으로 자르고 모서리를 조금씩 잘라 주고, 물에 담가 전분을 제거하고
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STEP 2/8면포나 키친 타올로 물기 제거하고
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STEP 3/8데운 기름에 물기 없는 나무 젓가락을 넣고 주위가 뽀글 거리면 적당한 온도예요 이때 물기 제거한 고구마 넣고 약 3~4분 정도 노릇하게 튀겨요
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STEP 4/8노릇하게 튀긴 고구마는 기름 제거하고
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STEP 5/8팬에 설탕1,올리고당 2,물 1을 넣고 끓이고
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STEP 6/8처음에는 잔 거품이 생기고 끓이다 보면 큰 거품이 생기는데요 바글바글 중불로 끓이고요
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STEP 7/8튀긴 고구마 볶은 땅콩을 넣고 골고루 섞고 시럽이 조려지면 불 끄고 뜨거울때 넓은 그릇에 달라 붙지 않도록 하고 한 김 식혀요고구마 맛탕은 식으면 서로 달라 붙어 떼기가 어려워요
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STEP 8/8달달한 간식 고구마 맛탕 완성~
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