Name: 수미네 반찬 녹두빈대떡 레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 녹두 100g; 간 돼지고기 150g; 묵은 김치 150g; 대파 2/3대; 멥쌀가루 5T; 찹쌀가루 5T; 물 140ml; 들기름 4T; 다진 생강 1t; 다진 마늘 1T; 소금 1꼬집; 식초 1.5T; 간장 1.5T; 썰은 양파 적당량; 풋고추 적당량

수미네 반찬 녹두빈대떡 레시피

겉은 바삭바삭. 속은 촉촉한 녹두전. 다양한 재료들이 함께 맛깔나게 조화를 이뤄, 저도 모르게 계속 집어먹게 되는걸요...... ♥

3인분

60분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

계량법 안내

재료

고기 양념

소스

식초
1.5T 구매
간장
1.5T 구매
썰은 양파
적당량 구매
풋고추
적당량 구매

노하우

녹두 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법
간장 조리법
양파 손질법
양파 보관법
풋고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

건녹두를 깨끗이 씻은 다음, 찬물에 3시간 담가 불려주세요. (3시간 후 다 불렸으면, 체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.)
저는 껍질 벗긴 녹두를 사용했으니 참조~
STEP 2/8

불린 녹두를 물 140ml를 넣고 믹서기에 거칠게 갈아주면 된답니다.
STEP 3/8

(양념을 씻은)김치와 대파를
길쭉하게 가로로 썰어주세요.
STEP 4/8

그리고 잘게 다져주면 된답니다.
홍고추는 고명이니 있으면. 쫑쫑 썰어주세요.
STEP 5/8

간 고기에 고기 양념 재료를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 6/8

여기에 간 녹두, 김치, 대파, 찹쌀가루, 멥쌀가루를 넣고 잘 섞어주면 된답니다.
너무 식감이 무를 것 같으면, 찹쌀&멥쌀을 추가로 더 넣으셔도 ok. 또는 녹두 갈 때 물을 더 적게 넣으셔도 된답니다.
STEP 7/8

예열된 프라이팬에 들기름을 넉넉히 두른 다음, 녹두 반죽을 원하는 사이즈를 올려 약중불~중불에서 양면 노릇하게 부쳐주면 끝.
STEP 8/8

완성된 녹두전은 소스에 찍어 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있답니다.