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녹두빈대떡(녹두부침개), 주당아빠를 위한 안주겸 반찬
아빠의 입맛을 가장 많이 닮은 큰 딸이 아빠와 집에서 빈대떡 부쳐서 막걸리 한 잔 하고 싶은 맘으로 레시피 올립니다. 결혼하고 명절에 빈대떡 부칠 때마다 아빠가 좋아하시는 거라 언제 한 번 해드리고 싶다는 생각을 늘 했었는데 아직 한 번도 못해드렸네요. 녹두와 숙주가 성질이 찬 음식이라 더운 여름에 잘 어울려요. 여름 장마철에 해 먹으면 딱일 것 같아요.
4인분 2시간 이상 신의경지
EasyFusion집밥er먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
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노하우 영상
  • 고사리 손질법
  • 숙주 손질법
  • 숙주 보관법
  • 김치 손질법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
한꺼번에 다 안드시게 될 경우 플라스틱 용기에 담아 냉장실이나 냉동실에 넣어 두셔도 괜찮습니다. 2-3일 이내에 다 드실 경우엔 냉장실에 보관하셨다가 국자로 잘 저어서 부쳐주시면 되고 냉동실에 넣어두셨다가 한참 뒤에 드실 경우엔 하루이틀전에 냉장실로 옮겨 자연해동시켜주신 후에 드시면 맛있게 드실 수 있어요.

1컵=240ml

1T=3밥숟가락(평평하게 깎아서)

1t=1밥숟가락(평평하게 깎아서)

1/4t=크게 두꼬집
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리뷰별점
포토 후기(2)
  • 로즈마리222
    리뷰별점
    평상시 친정엄마가 좋아하는 거였어요 그대로 해드렸더니 감동감동^^ 넘맛있다네요 감사합니다~~^^
    2021.11.01 19:47
  • wish
    리뷰별점
    부모님 살아계실때는 녹두전,만두,냉면을 일년내내 만들어 먹어서, 돌아가시고 나면 안먹을꺼라 했는데, 또 이렇게 만들어 먹고있네요. 저희집은 느타리버섯이 조금더 들어가고, 맵쌀은 안들어가며, 돼지고기는 삼겹살부위를 잘게 채썰어 넣습니다. 녹두전 많이 할때는 방앗간에서 녹두갈아다 썼었는데, 조금씩 만들어 먹을때는 알려주신대로 물조절하며 갈아보니 좋네요. 오늘 뜨거운 여름나기용 저장음식 만드는 날 입니다.
    2019.07.04 10:03
    쉐프의 한마디
    지역마다 조금씩 다르다고 하더라구요. 저희집은 시어머니가 시할머님께 배우신 서울 마포 스타일이라네요. ^^ 더운 여름 좋은 음식으로 건강하게 나세요!
    2019.07.04 13:34
  • spspri****
    리뷰별점
    저희 친정과 레시피가 비슷해요 계량이 가물가물했는데 큰 도움되었어요 감사합니다^^
    2018.11.30 21:49
    쉐프의 한마디
    맛있게 드셨길 바래요. 감사합니다!
    2018.12.01 09:12
  • Angel_Lena
    리뷰별점
    맛있어요. 쌀을 같이 넣어서 불리는 것이 신의 한수인듯....저는 쌀을 좀 많이 넣어서 불렸나봐요. 반죽이 좀 많이 바싹했어요.
    2018.10.27 16:03
    쉐프의 한마디
    조상님들이 원래 그렇게 하셨대요. ㅎ 맛있어보이네요. 후기감사해요!
    2018.10.27 22:22
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