족발만드는법 집에서 만드는 홈메이드 오향족발 레시피
제가 한국이 아닌 여기서 산지도 벌써 3년이 다 되어가네요 여기 와서 가장 힘들었던 것 중 하나가 음식이지 않을까 싶어요 가끔 해외여행가면 한국 음식이 너무 먹고 싶잖아요 그래도 여행은 끝이라도 있는데 전 끝도 안보이는 이곳에서 살면서 한국음식이 참 그립더라고요 그래서 족발을 직접 만들어봤어요 :)
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
계량법 안내
- 1차로 삶기
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- 2차로 삶기
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13족발을 물에 담궈 핏물을 빼주세요 만약 냉동 되어 있었다면 더 긴 시간 해동시키고 핏물을 빼셔야할거에요
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STEP 2/13그 다음 1회용 면도기로 잔털을 제거해주고 깨끗이 한번 씻어주세요 그리고 인스턴트 커피 반 큰술을 넣어주세요 월계수잎 10장 넣고 통후추까지 넣은 뒤 딱 30분만 끓여주세요 1차로 삶은 물은 불순물을 제거해주는거라 버리시면 된답니다
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STEP 3/13솥을 깨끗하게 씻고 한번 삶은 족발도 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요 그리고 솥에 딱 3L의 물을 부어주세요
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STEP 4/13간장 500ml를 넣어주세요
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STEP 5/13설탕150g과 물엿 150ml을 넣어주세요
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STEP 6/13된장도 같은 비율로 150g을 넣어주면 된답니다
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STEP 7/13마늘 10톨 정도 넣어주세요
생강도 함께 넣어주면 좋아요
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STEP 8/13청양고추는 5개 정도 넣어주는데 포크를 이용해서 고추를 콕콕 찔러서 넣어주면 더 맛있어요 :) 양파도 1개 넣어주세요
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STEP 9/13씻어 놓은 족발을 넣고 팔각과 회향, 정향, 계피나무까지 넉넉하게 넣어주세요
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STEP 10/13모든 재료를 다 넣은 뒤 딱 1시간 30분만 더 센불에서 끓여주세요 조금 전 1차로 삶을 때 30분 지금 2차로 삶을 때 1시간 30분 총 2시간만 삶으면 족발이 완성된답니다 :)
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STEP 11/13잘 삶아진 족발을 건져내어 이제 채반에 받혀 공기가 잘 통하는 곳에서 식혀주세요
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STEP 12/134시간 ~ 5시간 식힌 뒤 예쁘게 썰어주세요
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STEP 13/13집에서 족발 만드는일!! 가능하죠? :)
- 족발을 예쁘게 써는법은 영상을 참고 해 주세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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bryan0625mom리뷰별점감사해요. 족발 먹고 싶어서 중국마트 가서 향신료랑 싹 다 사왔어요. 족발만드는거 처음이라 털 있는거 보고 좀 징그럽긴 했는데, 할만 한거 같아요. 신랑이 입 짧은데, 맛있다고 엄청 먹었어요.2020.05.02 03:57 -
김봉례리뷰별점따라쟁이 했더니 이전에 먹어본맛과 너무나 다르게 참 맛있게 되었답니다~~♡ 다음엔 자녀들도 초대해서 또 한번 하고싶네요~~^^ 감사드립니다~~^^2019.03.16 21:28쉐프의 한마디맛있게 만드셨다니 다행이에요:) 즐거운 오후 되세요2019.03.17 16:57 -
lim bong h리뷰별점너무나 맛있어 보이네요 저절로 요리하고싶은마음 끝내주네요2018.12.21 03:11쉐프의 한마디감사합니다:) 좋은 하루되세요2018.12.21 08:54
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