Name: 바지락술찜 :: 진짜 쉽게 만드는 법, 국물 맛있게 내기!!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 바지락 1팩; 청양고추 4개; 마늘 약간; 대파 1개; 버터 약간; 후추 약간; 화이트와인 1병 (소주/청주); 굵은소금 3Ts; 물 약간

조리순서

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STEP 1/14

[바지락술찜 재료]
바지락(1팩), 청양고추 4개, 마늘 약간, 대파 1개, 버터, 후추, 화이트와인(청주나 소주로 대체 가능), 굵은소금
STEP 2/14

와인은 이마트에서 가장 저렴이 화이트와인으로 샀다. 가격은 6-7천원대!
화이트와인 아무거나 1병
STEP 3/14

바지락은 깨끗이 씻고 볼에 잠길정도로 물을 받은 다음, 굵은소금을 2-3스푼정도 넣어 해감한다.
그리고 검정 비닐봉투로 덮어 냉장고에 넣어서 1-3시간정도 해감하면 됨.
(난 1시간 채 안했더니 잘 안됐었다 ㅜㅜ)
STEP 4/14

그동안 채소를 손질하기
마늘은 얇게 편썰기 하고 대파랑 청양고추는 어슷썰기 한당
STEP 5/14

팬에 버터를 한 조각 녹이고..(약불에 하기)
약불
STEP 6/14

편마늘을 볶는다.
약불
STEP 7/14

버터를 약간 더 넣고
약불
STEP 8/14

해감중이던 바지락을 흐르는물에 깨끗이 씻은 후 투하!!!
약불
STEP 9/14

화이트와인을 바지락이 잠길 정도로 넣는다.
중불
STEP 10/14

청양고추를 넣고~~~(난 4개를 넣었는데 맵기는 취향에 따라 선택 가능하다!)
센불
STEP 11/14

끓으면 대파도 넣기!
센불
STEP 12/14

이제 그냥 팔팔 끓이면 됨 ㅎㅎㅎ 물을 약간 넣고나서 국물 간을 후추로 맞춘다.
센불
STEP 13/14

완성!
센불
STEP 14/14

나는 같이 만든 토마토해산물스파게티랑 먹었다!
우리집 인싸템 불판테이블에서 끓이면서
가족들이랑 먹었음 ㅎㅎㅎ
버터 너무 많이넣으면 국물이 느끼해질 수 있으니 중간에 추가 안 해도 될 것 같다...
바지락 해감만 잘 하면
술안주, 저녁식사로 쉽게 만들 수 있는
바지락 술찜!
집들이 메뉴, 생일상차림 메뉴, 술안주 메뉴로
진짜 추천!!!!!