Name: 칼칼하고 매콤하게~ 콩나물 어묵탕 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 여러가지 어묵 300g; 콩나물 1줌; 파 1/2대; 청양고추 2개; 홍고추 1/2개; 육수 3.5컵; 물 12컵; 디포리 6g; 무 1토막; 양파 1/4개; 대파 1/2대; 다진 마늘 1큰술; 매운 건고추 3개; 다시마 1장; 고운 고춧가루 1.5큰술; 참치 액젓 2큰술; 후춧가루 약간

칼칼하고 매콤하게~ 콩나물 어묵탕 끓이기

시원하고 칼칼하게 끓인 매콤 어묵탕 끓이기

2인분

30분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

어묵탕 재료

어묵탕 육수 재료

양념

노하우

어묵 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
육수 조리법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
건고추 손질법
고운고춧가루 보관법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

어묵탕 육수 재료- 무 양파 파,다시마 볶은 디포리 준비합니다 다진 마늘은 다시백에 넣어 준비하고요
디포리는 마른 팬에 살짝 볶거나 전자레인지에 약 20초간 돌려 사용하면 비린내를 없애줍니다
STEP 2/7

냄비에 육수 재료 모두 넣고 센 불에서 끓으면 중불로 줄이고 끓입니다 5분 후에 다시마는 건져내고 끓여요 총 15분~20분 정도 끓여주었어요 육수 끓인 후 체에 걸러 준비합니다 삶아진 무는 어묵탕 끓일때 넣고 끓입니다
중불~약불
STEP 3/7

어묵탕에 넣을 파 고추 썰어 준비하고
STEP 4/7

어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어요
STEP 5/7

냄비에 육수 3.5컵 붓고 콩나물 고춧가루 넣고 끓이고 무도 넣어주고요
STEP 6/7

어묵 넣고 한소끔 끓으면 이때 참치 액젓으로 간 합니다
STEP 7/7

보글보글 끓이다가 대파 청양고추 홍고추 넣고 한소끔 끓이고 후춧가루 약간 넣고 마무리합니다
부족한 간은 소금으로 하셔요