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815요리사랑

칼칼하고 매콤하게~ 콩나물 어묵탕 끓이기

시원하고 칼칼하게 끓인 매콤 어묵탕 끓이기
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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어묵탕 육수 재료- 무 양파 파,다시마 볶은 디포리 준비합니다 다진 마늘은 다시백에 넣어 준비하고요

디포리는 마른 팬에 살짝 볶거나 전자레인지에 약 20초간 돌려 사용하면 비린내를 없애줍니다

냄비에 육수 재료 모두 넣고 센 불에서 끓으면 중불로 줄이고 끓입니다 5분 후에 다시마는 건져내고 끓여요 총 15분~20분 정도 끓여주었어요 육수 끓인 후 체에 걸러 준비합니다 삶아진 무는 어묵탕 끓일때 넣고 끓입니다

중불~약불

어묵탕에 넣을 파 고추 썰어 준비하고
어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어요
냄비에 육수 3.5컵 붓고 콩나물 고춧가루 넣고 끓이고 무도 넣어주고요
어묵 넣고 한소끔 끓으면 이때 참치 액젓으로 간 합니다
보글보글 끓이다가 대파 청양고추 홍고추 넣고 한소끔 끓이고 후춧가루 약간 넣고 마무리합니다

부족한 간은 소금으로 하셔요

레시피 작성자About the writer
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