Name: 쌀쌀한 날 국물요리 :: 콩나물 북어국 / 해장으로도 딱 좋아요!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 북어채 2줌 (황태채); 대파 1대; 다진 마; 참기름; 국간장; 새우젓; 무; 두부 1/2모; 계란 2개; 청양고추

쌀쌀한 날 국물요리 :: 콩나물 북어국 / 해장으로도 딱 좋아요!

안녕하세요 ~ 시윤입니당 '0'

아침에 이불 밖으로 나오기 망설여지는 날씨가 다가오고 있죠.

전 벌써부터 수면바지를 꺼내 입고 있답니당 (｡•́︿•̀｡)

쌀쌀한 날씨에 국물요리만큼 좋은 게 또 없잖아요 ~

그래서 오늘은 뜨끈한 국물이 끝내주는 레시피를 가지고 왔답니당 !

시원한 콩나물 북엇국, 시작해볼게요 ❛ ڡ ❛

4인분

30분 이내

초급

시윤블리

재료

재료

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
북어포 손질법
북어포 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
새우젓 보관법
무 손질법
무 보관법
두부 보관법
계란 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

북어채(황태채)는 차가운 물에 두세 번 푹 담가준 뒤 물기를 꽉 짜서 준비해주세요.
두부는 깍둑깍둑, 무는 나박나박, 대파는 어슷어슷 썰어줍니다.
청양고추는 다져서, 콩나물도 깨끗이 씻어 준비해주세요!
북어채(황태채)가 엄청 딱딱한 경우에는 물에 담가 불려 사용하면 좋다고 하더라구요 ~
STEP 2/6

냄비에 참기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 북어채(황태채)를 볶아줍니다.
참기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼
STEP 3/6

고소한 냄새가 솔솔 올라오고 북어채(황태채)가 노릇노릇해질 때까지 볶아주다가 무를 넣고 한 번 더 볶아주세요.
STEP 4/6

멸치육수를 넣고, 콩나물을 넣어 끓여주세요.
국간장 1스푼을 넣어 간을 맞춘 뒤 모자란 간은 새우젓을 넣어 해주세요.
입맛에 따라 간장과 새우젓 양을 조절해주세요!
육수 대신 쌀뜨물을 이용해도 맛있게 끓일 수 있답니당 ❛ ڡ ❛
STEP 5/6

콩나물이 어느 정도 익어가면 두부를 넣고 계란을 풀어주세요.
깔끔한 국물을 원하신다면 계란은 생략하셔도 좋아요!
STEP 6/6

국물이 바글바글 끓어 뽀얗게 우러나면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
시원하고 얼큰한 콩나물북어국 완성 ٩(ˊᗜˋ*) و