쌀쌀한 날 국물요리 :: 콩나물 북어국 / 해장으로도 딱 좋아요!
안녕하세요 ~ 시윤입니당 '0'
아침에 이불 밖으로 나오기 망설여지는 날씨가 다가오고 있죠.
전 벌써부터 수면바지를 꺼내 입고 있답니당 (｡•́︿•̀｡)
쌀쌀한 날씨에 국물요리만큼 좋은 게 또 없잖아요 ~
그래서 오늘은 뜨끈한 국물이 끝내주는 레시피를 가지고 왔답니당 !
시원한 콩나물 북엇국, 시작해볼게요 ❛ ڡ ❛
4인분 
30분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/6북어채(황태채)는 차가운 물에 두세 번 푹 담가준 뒤 물기를 꽉 짜서 준비해주세요.
두부는 깍둑깍둑, 무는 나박나박, 대파는 어슷어슷 썰어줍니다.
청양고추는 다져서, 콩나물도 깨끗이 씻어 준비해주세요!북어채(황태채)가 엄청 딱딱한 경우에는 물에 담가 불려 사용하면 좋다고 하더라구요 ~
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STEP 2/6냄비에 참기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 북어채(황태채)를 볶아줍니다.참기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼
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STEP 3/6고소한 냄새가 솔솔 올라오고 북어채(황태채)가 노릇노릇해질 때까지 볶아주다가 무를 넣고 한 번 더 볶아주세요.
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STEP 4/6멸치육수를 넣고, 콩나물을 넣어 끓여주세요.
국간장 1스푼을 넣어 간을 맞춘 뒤 모자란 간은 새우젓을 넣어 해주세요.
입맛에 따라 간장과 새우젓 양을 조절해주세요!육수 대신 쌀뜨물을 이용해도 맛있게 끓일 수 있답니당 ❛ ڡ ❛
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STEP 5/6콩나물이 어느 정도 익어가면 두부를 넣고 계란을 풀어주세요.깔끔한 국물을 원하신다면 계란은 생략하셔도 좋아요!
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STEP 6/6국물이 바글바글 끓어 뽀얗게 우러나면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
시원하고 얼큰한 콩나물북어국 완성 ٩(ˊᗜˋ*) و
- 쌀쌀한 요즘 날씨에 먹기 넘나 좋은 콩나물 북어국이에요!
아삭아삭 콩나물과 쫄깃쫄깃한 황태의 식감이 넘 좋아요 '0'
목이 칼칼하던 참에 끓여먹었더니 몸도 따뜻해지고 넘 좋더라구용
술 먹은 다음날 해장음식으로도 좋다는 건 말 안 해도 다들 아시죠 (~˘▾˘)~
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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부루부루부루리뷰별점북엇국 너무너무 맛있게 잘먹었습니다~~~ 시원하고 깊은 맛이 나요 ^○^2023.12.27 19:08 -
1%의 기적리뷰별점해장국으로 시원하게 잘 끓여 먹었네요~2022.05.05 06:53 -
a찐이a리뷰별점맛있어요!ㅎㅎㅎ매번이렇게해먹어야겠어요!ㅎㅎ감사합니다!2020.06.10 15:14
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미형♡리뷰별점시엄니꺼서 보내주신 김장김치랑해서 아침에 신랑 해장국 세팅해줬네요2019.12.13 09:45
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