(매콤요리)얼갈이김치:김장 담기 전에 가볍게~
김장 담그기 전에 부재료 거의 넣지 않고 아주 간단하게 얼치기로? 얼갈이김치를 담갔어요.
4인분 
60분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
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조리순서
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STEP 1/4얼갈이배추를 썰어 굵은 소금 두 줌 쯤을 넣고 1~2시간 정도 절인다
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STEP 2/4소금이 대충 녹은 것 같아 두 시간 조금 넘게 절인 후 물에 서너번 헹군 후 물기를 뺀다
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STEP 3/4양념재료를 넣고 섞는다:간을 보아 싱거우면 소금을 추가한다.
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STEP 4/4절인 얼갈이에 김치양념을 넣어 버무린다:부추나 양파 등을 함께 넣어도 좋다.
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