Name: 간장대하찜, 손쉽고 맛있는 새우 요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대하 15마리; 콩나물 300g; 쑥갓 100g; 미나리 50g; 레몬 1/2개; 물 350ml; 간장 75ml; 꿀 2T; 매실청 2/3T; 다진 마늘 1.3T; 후추 약간; 식초 2T; 간장 1T; 연겨자 1/2t; 레몬즙 조금

간장대하찜, 손쉽고 맛있는 새우 요리

맛있는 맛으로 가득 찬 대하. 아삭한 콩나물과 상큼한 미나리, 향긋한 쑥갓까지 함께 먹으니. 더욱 맛있겠죠!!(수미네 반찬 레시피 참조)

3인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

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양념장

소스

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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
레몬 손질법
간장 조리법
꿀 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

미나리와 쑥갓은 먹기 좋게 썰어주세요. ( 7cm 길이 정도)
콩나물과 대하는. 깨끗하게 씻어주기만 해도 ok.
STEP 2/6

위에 써진 양념장 재료들을 다 넣고 섞어주세요.
STEP 3/6

중불 위에 냄비를 올리고, 그 안에 콩나물과 대하를 올려주세요.
콩나물 뿌리가 너무 길다 싶으면. 적당히 손질해 버려주세요~
STEP 4/6

아까 만들어 놓은 양념장을 붓어주세요. 그리고 뚜껑을 덮어 센불에서 8분 정도 쪄주면 된답니다.
재료를 올릴 때는 중불. 찔 때부터는 센불이라고 생각해주세요.
STEP 5/6

콩나물이 거의 다 익었을 무렵. 썰은 미나리와 쑥갓을 위에 올리고 다시 뚜껑을 덮어 1분간 더 쪄주면 끝.
간을 봤을 때. 싱겁다 싶으면~ 간장을 더 추가로 넣어주세요.
STEP 6/6

완성된 대하찜에 레몬은 취향껏! 그리고 소스에 찍어 먹으면 된답니다.