Name: 땅콩조림
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생땅콩 200g; 굵은소금 1작은술; 간장 2큰술; 설탕 0.5큰술; 조청(쌀엿) 2큰술; 들기름 1작은술; 물 300-400ml (땅콩 잠길정도)

땅콩조림

친정에서 가져온 햇 땅콩으로 어른아이 모두 좋아하는 땅콩조림을 만들어봤어요. 짜지않아 아이들도 맛있게 먹을 수 있답니다. 오독오독 씹히는 식감도 좋고 씹을수록 고소한 맛이 일품인 땅콩조림 함께 만들어봐요^^

6인분 이상

60분 이내

초급

러블리hong

[더보기] 요리하는영양사 http://blog.naver.com/cong1121

재료

땅콩조림

생땅콩
200g 구매
굵은소금
1작은술 구매

양념장

간장
2큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
조청(쌀엿)
2큰술 구매
들기름
1작은술 구매
물
300-400ml 구매

땅콩 잠길정도

노하우

땅콩 손질법
땅콩 조리법
굵은소금 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
조청 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

생땅콩은 깨끗한 물에 2번정도 씻어서 준비합니다.
STEP 2/6

냄비에 씻은 땅콩과 땅콩이 잠길정도의 물을 붓고 소금 넣어 5분정도 데쳐주세요.
이과정에서 이물질 및 땅콩껍질의 떫은 맛이 제거됩니다.
STEP 3/6

데친 땅콩은 찬물에 씻어 물기를 빼주세요.
STEP 4/6

냄비에 땅콩과 물을 넣고, 간장, 설탕, 들기름 그리고 분량의 조청 1큰술을 넣고 끓여주세요.
바글바글 끓기 시작하면 중불로 줄이고 한번씩 저어가며 졸여주세요.
STEP 5/6

냄비 바닥에 국물이 자작하게 남았을 때 센불로 올리고 남은 조청 1큰술을 넣고 빠르게 섞어가며 윤기를 내주세요.
중불->센불
STEP 6/6

이 상태가 되면 불을 꺼주세요. 완성입니다.