토종닭 백숙
장 보러 이마트 갔다가 닭고기 전부 카드 행사를 하길래 토종닭 1,050그램짜리 7,900원인데 1,580원 할인해서 6,320원에 구입.
둘째도 먹어야하니 양념 및 첨가물은 최소로 한 간단한 토종닭 삼계탕입니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
자동차 없는 주말 料理하는 아빠blog.naver.com/maerong90
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8토종닭입니다. 좀 질긴 편이지만 식감이 좋아서 선호하는데요. 일반닭보다 조금 더 오래 삶아주어야 합니다.
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STEP 2/8닭손질부터~ 닭 손질할 때는 다른 곳에 튀지않도록 하는 게 제일 중요합니다. 세균이 쉽게 옮길 수 있기 때문에 꼭 닭은 다른 재료와 분리해서 접촉하지 않도록 한 상태에서 손질하세요~
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STEP 3/8먼저 꼬리에 있는 지방 제거하고~ 기름기 없애기 위해서 껍질은 전부 제거~
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STEP 4/8손질을 마친 토종닭입니다.
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STEP 5/8양파 1개, 파, 구기자, 월계수잎, 커피, 마늘, 후추, 엄나무 등 준비
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STEP 6/8큰 냄비에 재료를 다 넣고 잠길 듯 말 듯 물을 부어서 센 불로 25분, 중불로 30분 끓여줬습니다.
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STEP 7/8충분히 익은 것 같아서 닭만 건져내서
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STEP 8/8고기는 둘째 발라서 주고 아내와 함께 닭다리 하나씩~
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