자작한 청국장
뜨끈하니 감기기운 있을때 밥에 슥슥 비벼먹이고 픈 손맛이 일품인 청국장이예요.
5인분 
30분 이내 
아무나 
애들크면 엄마밥이 생각난다고 해주길 소망하는 매일 밥짓기 연습하는 애기엄마예요.
재료
계량법 안내
- 재료
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없음 생략
- 양념
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조리순서
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STEP 1/6멸치육수를 진하고 자작하게 내줍니다. 대형마트가서 육수내는 저 주머니를 사는 바람에 쓰긴쓰는데..할머니손맛은 역시 큰 멸치 ×제거하고 머리랑 몸통넣구 끓인맛이 제맛이예요.
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STEP 2/6청국장을 넣고 풀어줘요. 물기를 날리듯이 계속 저어줄거예요.
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STEP 3/6끓어오르면 설탕1T, 고춧가루2T, 준비한 야채를 넣습니다.
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STEP 4/6야채와 재료를 먼저 준비하면 분주하지 않아요
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STEP 5/6준비한 야채를 취향껏 넣으시고 기본(양파, 대파 흰부분, 호박)만 넣으면 깔끔하고 구수한 맛이 나요. 야채가 잘 어우러지면 액젓1T를 넣구 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
야채를 작게 썰어야 맛도 모양도 국짱이 다운. .
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STEP 6/6깍뚝 썬 두부를 넣구 국물 날린다 싶게 조리듯 중불에서 끓여주며 가끔 저어줍니다. 파, 호박색이 안나면 더 이뻐요.
- 타지않게 스텐냄비보다는 잘 눌러붙지 않는 냄비에 쎈불에서 시작 끓거든 중불로 줄여주세요.
마늘 넣지마세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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보물상인리뷰별점의외로 이것도 괜찮네요. 종종 해 먹어아겠습니다.2023.04.21 09:22
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이민주노리뷰별점신랑이 자작한 청국장 먹고싶다하여 따라했는데 너무 맛있어요ㅎㅎ 레시피 감사합니다.^^2022.03.05 17:25 -
yulah리뷰별점국물이 좀있는게 좋아서 국물 좀 넣고 했어요 저자극 맛있어요2021.12.26 12:44 -
쑤쩡잉리뷰별점특별히 재로가 따로즐어간게 없어도 너무 맛있어요♡2021.06.04 10:35
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