늙은오이 노각무침

늙은오이 노각무침

늙은오이 노각으로 아삭아삭 맛있는 밑반찬 노각무침을 만들어보았어요.

2인분

15분 이내

초급

열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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노하우

소금 조리법
고추장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

노각 1개를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨주세요.
STEP 2/11

노각을 반으로 잘라주세요.
STEP 3/11

숟가락으로 씨부분을 깨끗이 파내주세요.
STEP 4/11

먹기좋게 반달크기로 썰어주세요.
STEP 5/11

소금 2/3T를 뿌려 약 10분간 소금에 절여주세요.
STEP 6/11

10분 후 깨끗한 물로 한번 헹궈주세요.
STEP 7/11

물기를 제거해주세요.
STEP 8/11

고추장 1/2T, 마늘 1t, 설탕 1/2t, 매실액기스 2T를 넣어 양념을 만들어주세요.
STEP 9/11

노각을 넣고 잘 버무려주세요.
STEP 10/11

통깨를 적당량 뿌린 후 버무려주세요.
STEP 11/11

올리고당을 1t를 살짝 넣고 섞으면 노각무침이 완성되요.

요리후기2 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

시야

리뷰별점

돌아가신 친정엄마가 너무 생각나서요 ㅠㅜ..맛나게 무쳐주신게 생각나길래 레시피보고 만들어봤어요~~너무 맛나게 되어 딸래미랑 저녁반찬으로 먹었습니다 ~~울 딸래미도 나이들면 저처럼 엄마를 생각하겠지요~~^^ ㅎㅎ

2022.08.07 23:10
새롭게시작♡

리뷰별점

할머니가 해주신 노각무침이 먹고파서 시도해봤어요~ 식초를 않넣어도 매실의 새콤함이 좋네요~

2019.07.16 08:07

쉐프의 한마디

네 먹음직스러워 보이네요. 감사합니다!!

2019.07.16 08:54

노각무침 맛보장 레시피