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밥순이네

변비에 좋은 참나물 무침

변비에 좋은 참나물을 두부와 섞어 된장 양념을 해 맛있게 만들었어요.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
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참나물은 대 끝을 잘라내고 잎파리도 노란것은 떼주세요.
찬물에 씻어 끓는 물에 5분정도 데쳐주세요.
시금치하곤 틀리게 잎이 단단해요.
찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜준다음 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요.
두부는 대충 잘라 손으로 으깨주고 물기를 최대한 없이 부셔줍니다.
참나물과 고추가루,마늘,된장을 넣고 1차로 무쳐줍니다.
묻혀준 취나물에 두부와 자른 대파를 넣고 더 무쳐주세요.
통깨와 들기름 넣어서 한번더 버무려 주면 완성됩니다.
참나물은 흙이 많아 이파리를 깨끗이 씻어야 해요..

참나물은 씁쓸한 맛이 있으니 참기름보다 들기름을 사용하는게 좋아요~

레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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