Name: 돼지고기 삼각깻잎전, 맛있는 반찬
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 깻잎 30장; 다진 돼지고기 300g; 청양고추 1개; 대파 2/3대; 양파 1/3개; 간장 1T; 다진 마늘 1T; 다진 생강 1t; 참기름 1/2t; 후추 약간; 부침가루 1/3컵; 달걀 4개; 홍고추 1개 (고명)

돼지고기 삼각깻잎전, 맛있는 반찬

예쁜 삼각형 모양으로 눈을 사로잡는, 깻잎전. 돼지고기 반죽에서 육즙이 터져서. 먹는 재미가 쏠쏠하네요~♪

5인분

60분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
다진생강 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
고추 조리법
고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

양파, 대파, 청양고추를 잘게 썰어주세요. (고기에 들어가니 최대한 잘게!)
STEP 2/8

돼지고기, 양파, 대파, 청양고추, 간장, 다진 마늘 & 생강, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어 고기 반죽을 만들어주세요.
취향에 따라 설탕 1/2t을 넣어 주셔도 ok.
STEP 3/8

찰기가 생길 때까지~ 한 쪽 방향으로 계속 저어주는 게 포인트!!
깊이가 있는 볼에 넣어줘야. 고기가 튈 염려가 없겠죠.
STEP 4/8

깻잎의 줄기는 식감이 방해되니, 썰어내 버려주세요.
STEP 5/8

깻잎 위에 고기 반죽을 적당히 올려준 다음, 잎의 가장 끝부분을 줄기 쪽으로 한 번 접어주세요.
고기 반죽을 너무 많이 넣으면. 안 익을 수 있으니, 적당히.
STEP 6/8

삼각형 모양으로 예쁘게 접어주세요.
삐져나온 깻잎 부분을 잘라주는 건~ 취향껏.
STEP 7/8

부침가루 → 달걀물을 양면에 입혀주세요.
STEP 8/8

예열된 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 깻잎전을 약중불에서 양면 노릇하게 부쳐주면 끝.
썰은 홍고추는 고명이니. 하나씩 올려주세요.