오이지무침 황금레시피! 꼬들한 오이지 제대로 만들어졌는데요.
늦은 감이 없지는 않았지만
오이지무침 꼬들거리는 맛이 아주 맛들어집니다.
오이지무침 황금레시피!
별것 안 하고
초간단 양념에 버무려놔도
밥 한 공기는 뚝딱하더라고요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 오이지
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오이 잠길 정도
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날계란 띄워서 동전 오백원 크기가 남을 정도
- 오이지무침
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조리순서
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STEP 1/11오이 50개 사다가
소금으로 박박 문질러 씻은 후 통에 담고
물 양을 재었어요.
오이가 잠기게 물 양을 재고
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STEP 2/11냄비에 담고
천일염을 하염없이 풀어줬어요.
소금을 다 녹이고 나면
날 계란을 띄워서
계란이 500원짜리 동전 크기 정도로
동동 떠오르면
소금 농도는 완성.
그걸 불에 올려서 팔팔 끓였어요.
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STEP 3/11소주 반 병도 준비하고요.
300ml 정도예요.
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STEP 4/11ㅎㅎ 제 요리 동반자 돌멩이.
그걸로 오이 눌러주고
끓인 소금물을 붓고
소주도 부었어요.
그리고 뚜껑을 덮고 20일이 지났어요.
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STEP 5/11국물이 생각보다 더 많이 생겼더라고요.
긍뎅
오이지는 쪼글쪼글 아주 잘 만들어져서
좋은 것보단 다행이다 싶었어요.
다시 소금물을 끓이지 않아도 되겠더라고요.
패스!
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STEP 6/11볼에 5개 꺼냈어요.
헤헷 이 정도면 좋아 보이죠?
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STEP 7/11칼로 오이지 자르고요.
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STEP 8/11찬물에 담가서 소금 간을 빼주었어요.
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STEP 9/11손으로 수분 꼭 짜고요.
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STEP 10/11부추다진 것 2큰술,
고춧가루 2큰술
통깨 2큰술, 마늘 1큰술
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STEP 11/11조물조물 무치기만 하면 끄읏!
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